Grosses Schutzhaus Rosental
Вена · Австрийская · € · 75 блюд · 1 € – 29,80 € · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельник10:00–23:00
- вторник10:00–23:00
- среда10:00–23:00
- четверг10:00–23:00
- пятница10:00–23:00
- суббота10:00–23:00
- воскресенье10:00–23:00
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Закуски Vorspeisen
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Köstlicher Ceviche (mit mariniertem Oktopus, Lachs, Kabeljau und Garnelen) mit Avocado, Limetten, Rote Zwiebel und Chili
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Beef Tartar von Almochsen mit Zwiebelmarmelade und Butterbrot klein
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Beef Tartar von Almochsen mit Zwiebelmarmelade und Butterbrot groß
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Herrliches Vitello Tonnato auf cremiger aromatischen Thunfisch-Sauce mit Riesen-Kapern, Rote Zwiebel
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Carpaccio Vom Black Angus-Rind mit Dijonsenfsauce, Rucola, Grana und Trüffelöl
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Cremige Burrata mit marinierten roten Rüben, Haselnüssen und Basilikumöl
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Köstlicher Cesar-Salad mit würziger Parmesan-Sardellen-Dressing und knusprigen Croutons zur Auswahl mit: gebratenem Hühner-Filet
Добро пожаловать в Gansl-Zeit! Willkommen in der Gansl-Zeit!
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Gans’l Lebercreme-Brûlée mit Feigen-Rucola-Salat und Baguette
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Gansleinmachsuppe mit Wurzelgemüse Majoran und Bröselknödel
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Confierte Ganslkeule mit Honig-Rotkraut, gebratenen Serviettenknödel und Preiselbeeren
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Martini-Gans’l (1/4) mit herrlichem Quitten-Rotkraut, Erdäpfelknödel und Bratapfel
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G’schmackiges Maroni-Tiramisu mit eingelegten Rum-Zwetschken und Herbstfrüchten
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Traditioneller Maroni-Reis mit Schlagobers und frischen Früchten
Обеденное меню Mittagsmenü
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Halloween Kürbissuppe mit Paprika-Blutwurst-Ragout und Chili-Öl
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Geschmorter Jungschweins-Hals mit Wurzel-Gemüse, Erdäpfel-Kuchen und gepickelter Roter Zwiebel
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Ofen-Sellerie mit Artischocken, Wacholder, karamellisierter Zwiebel, Kapern und knusprige Erdäpfel
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Bohnensuppe mit weiße Bohnen, Spanferkel-Schinken, Pastinaken und Liebstöckel
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Gebratene Hühnerkeule auf Chili-Linguine mit Süßkartoffel-Steak und Quitten
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Dinkel Nudeln mit geschmorte Herbst-Karotten, Ingwer, Gewürz-Tofu und Sesam
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Tafelspitz-Bouillon mit Frittaten, Wurzel-Gemüse und frischem Schnittlauch
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Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfel-Salat
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Mit Holzkohle geräucherter Karfiol auf Weizen-Risotto mit Petersil-Wurzel, Wild-Kräuter und Wacholder
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Herrliche Karotten-Ingwersuppe mit Koriander und Croutons
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Filet vom Jungschwein auf Paprika-Creme mit Grammel-Gnocchi, Creme fraiche und Rosa Pfeffer
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Crunch-Burrata in Erdäpfel-Käse-Kruste auf würzigem Paradeiser-Basilikum-Ragout
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Rinds-Bouillon mit Kaspressknödel und Herbst-Gemüse
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Filet vom Zander oder Kabeljau gebacken mit Erdäpfel-Salat und Sauce-Tartar
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Вкусная картофельно-пармезановая рулет с томатами, шпинатом и базиликом в соусе Grana, с салатом
11,50 €Geschmackvolle Erdäpfel-Parmesan- Rolle mit Paradeiser, Spinat und Basilikum auf Grana-Sauce dazu Salat
Золотая осень Goldene Herbstzeiten
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Kürbiscremesuppe mit Croutons und Kernöl
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Ofen geschmorter Kürbis mit Bauern-Schafskäse und mediterranen Kräutern überbacken auf würziger Käse-Sauce
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Herrliche Kürbis-Puffer auf buntem Herbst-Salat und Schnittlauch-Kräuter-Dip
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Herrliches Süßkartoffel-Steak überbacken (mit Camembert, Walnüssen, Honig und Preiselbeeren) auf Süßkartoffel-Creme
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Köstliche kurz gebratene Schnitte vom Lachsfilet auf Linguine mit Artischocken, Dörr-Paradeiser, Baby-Spinat und Grana
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In Knoblauch-Chili gegrillte Gambas (Riesen-Garnelen) auf Kürbis-Pilz-Risotto mit Kräuter-Öl
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Быстро обжаренное филе тунца в бульоне из каламанси с бататом, цветной капустой, эдамаме и кунжутом
19,80 €Kurz gebratenen Thunfischfilet auf Kalamansi-Hühner-Sud mit Süßkartoffel, Karfiol, Edamame und Sesam -
Lachsforellenfilet vom Grill auf Fregola sarda mit Artischocken und Dill-Butter-Schaum
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Ravioli vom Wildschwein mit Kürbis, Shiitake-Pilze, Baby-Spinat und Grana
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Reh-Butterschnitzel auf Zwetschken-Jus mit Brokkoli und getrüffeltem Topinambur
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Rosa gebratenes Edelstück vom Reh auf Heidelbeer-Schoko-Pfeffer-Jus mit getrüffelter Sellerie-Creme und sautierten Kohlsprossen
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Zart rosa gebratenes Entenbrustfilet auf Orangen-Sauce mit Honig-Rotkraut und Salbei-Schupfnudeln
Супы Suppen
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Rindsuppe vom Tafelspitz mit Frittaten
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Rindsuppe vom Tafelspitz mit Leberknödel
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Суп с манными клецками
4,90 €Grießnockerlsuppe -
Картофельно-грибной суп
7,80 €Kartoffel-Steinpilzsuppe -
Суп с сырными кнедлями
4,90 €Kaspresknödelsuppe -
Суп дня
4,80 €Tagessuppe
Деликатесы Schmankerl
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Schweinsbraten dazu warmes Speckkraut und Erdäpfelknödel
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Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
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Geröstete oder Gebackene Leber mit Petersilkartoffel oder Kartoffel-Mayonnaisesalat
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Faschiertes Butterschnitzel mit Erdäpfelpüree, Buttererbsen, Röstzwiebeln und Bratensuce
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Piccata Milanese Gebackenes Schweinschnitzel in Parmesan paniert dazu Spaghetti Pomodoro
Деликатесы вегетарианские и веганские Schmankerlkarte Vegerarisch und Vegan
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Запеченные баклажаны с кунжутным кремом, хрустящим картофелем чили и маслом кориандра (веган)
15,50 €Auberginen aus dem Backofen mit Sesam-Creme, knusprigen Chili-Erdäpfel und Koriander-Öl (NL) Vegan -
Hausgemachte Kärntner Kasnudel mit Blattsalat
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Cremige Spaghetti Pomodoro mit Basilikum
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Gefüllte Paprika auf sämiger Paradeissauce mit Salz-Erdäpfel (VEGAN)
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Champignons oder Karfiol gebacken mit Sauce Tartare
Шницель Schnitzel
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Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfelsalat
Рыба Fisch
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Kabeljau gebacken mit Erdäpfelsalat
Для легкого перекуса Für den kleinen Hunger
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Выпечка
1,40 €Gebäck
Гарниры Beilagen
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Erdäpfel- , Gurken-, Krautsalat, Pommes
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Salz-, Petersil-, Bratkartoffeln
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Erdäpfelmayonnaisesalat, Tomatensalat
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Картофельные кнедели
4,90 €Erdäpfelknödel -
Теплая капуста с беконом
4,50 €Warmes Speckkraut -
Булочные кнедели
4,30 €Serviettenknödel -
Ketchup, Mayonnaise, Senf, Kren, Preiselbeeren
Десерт Dessert
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Sachertorte mit Schlagobers
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Schokolade-Nusskuchen mit Schoksauce und Vanilleeis
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Creme Brulee mit frischen Früchten und Schlagobers
Десерты
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Apfelstrudel
5,80 €Hausgemachter ApfelstrudelHausgemachter Apfelstrudel, serviert mit Vanillesauce.
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Mohnschnitte
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Kaiserschmarrn
7,50 €Торченый блинчик, подается с тушеной сливойKaiserschmarrn, подается с тушеной сливой.
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Блинчики с джемом
5,50 €Palatschinken mit Marmelade -
Palatschinken mit Schokosauce und Schlagobers
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Шоколадный мусс
6,80 €Mousse au Chocolat
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