Trattoria l'Oca Fola
Турин · Итальянская · €€€€ · 18 блюд · 6 € – 25 € · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
луковый тарт татен на фонюте из сыра Toma Piemonte DOP15 €
аньолотти дель плин в овощном бульоне с корочками пармезана и сферами из пармезана, наполненными мелко нарезанным луком, морковью и цукини15 €
финанньера по пьемонтской традиции: телячьи фрикадельки, телячьи железы, сердце и почки; гребешки петуха; кроличьи печенки; горошек и белые грибы, уксус и марсала25 €
телятина Пьемонте с соусом тонатта (приготовленная на пару при 70°)14 €
тартар из говядины фассоне с апельсиновым джемом, солеными фундуком и салатом из фенхеля, заправленный маслом, солью, перцем и апельсиновым соком14 €
Подходящих блюд нет.
закуски (SG) gli antipasti (SG)
-
girello di vitello piemontese con salsa tonnata (cottura a vapore a 70°)
-
battuta di fassone con marmellata di arance, nocciole salate e insalatine di finocchi condita con olio, sale, pepe e succo d’arancia
-
tarte tatin di cipolla su fonduta di toma Piemonte DOP
-
cilindro di barbabietola cotto al forno poi scottato in padella con salsa all’estratto di barbabietola, aglio, e acciughe del Cantabrico e carpaccio di salmone * marinato con sciroppo d’acero e maione
-
pulled pork (coppa e spalla di maiale) , cotti a bassa temperatura , sfilacciati su insalatina di cavolo verza viola, cipollotto e mela annurca
первые блюда (RSG) i primi piatti (RSG)
-
risotto con crema di broccolo romano, salsa all’aglio di Caraglio, acciughe del mar Cantabrico, briciole di broccolo crudo
-
tagliolini al ragù di cinghiale e chips di polenta
-
gnocchi al Bra duro, speck d’oca affumicato, pere Martin Sec al vino rosso
-
agnolotti del plin in brodo di verdure e croste di parmigiano con sfere di parmigiano ripiene di brunoise di cipolle, carote e zucchine
вторые блюда (SG) i secondi piatti (SG)
-
stracotto di fassone al vino rosso
-
finanziera della tradizione piemontese: polpettine, animelle, filone e rognone di vitello; creste di gallo; fegatini di coniglio; piselli e funghi porcini, aceto e marsala
-
rolata di cappone farcita con cappone, salsiccia e rosmarino su crema di funghi
-
guancia di vitello cotta al forno
-
polpo * e cavolo pak choi alla piastra su polenta Pignoletto Rosso (cotta con l’acqua di cottura del polpo) e riduzione di salsa di pomodoro
гарниры и десерты contorni e dolci
-
patate al forno
-
verdure di stagione
-
insalata mista
-
десерты дня
6 €dolci del giorno
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.