Trattoria l'Oca Fola
Turyn · Włoska · €€€€ · 18 dań · 6 € – 25 € · Dla wegetarian
Co tu zamówić
tarte tatin z cebuli na fondue z sera toma Piemonte DOP15 €
agnolotti del plin w bulionie warzywnym z parmezanem i kulkami parmezanu nadziewanymi drobno siekaną cebulą, marchewką i cukinią15 €
finanziera według tradycji piemonckiej: klopsiki, serca, nerki i płuca cielęce, grzebienie koguta, wątróbki z królika, groszek i borowiki, ocet i marsala25 €
polędwica z cielęciny piemonckiej z sosem tonnato (gotowana na parze w 70°)14 €
tatar z wołowiny fassone z dżemem pomarańczowym, słonymi orzechami laskowymi i sałatką z fenku14 €
Brak pasujących dań.
przystawki gli antipasti (SG)
-
girello di vitello piemontese con salsa tonnata (cottura a vapore a 70°)
-
battuta di fassone con marmellata di arance, nocciole salate e insalatine di finocchi condita con olio, sale, pepe e succo d’arancia
-
tarte tatin di cipolla su fonduta di toma Piemonte DOP
-
cilindro di barbabietola cotto al forno poi scottato in padella con salsa all’estratto di barbabietola, aglio, e acciughe del Cantabrico e carpaccio di salmone * marinato con sciroppo d’acero e maione
-
pulled pork (coppa e spalla di maiale) , cotti a bassa temperatura , sfilacciati su insalatina di cavolo verza viola, cipollotto e mela annurca
pierwsze dania i primi piatti (RSG)
-
risotto con crema di broccolo romano, salsa all’aglio di Caraglio, acciughe del mar Cantabrico, briciole di broccolo crudo
-
tagliolini al ragù di cinghiale e chips di polenta
-
gnocchi al Bra duro, speck d’oca affumicato, pere Martin Sec al vino rosso
-
agnolotti del plin in brodo di verdure e croste di parmigiano con sfere di parmigiano ripiene di brunoise di cipolle, carote e zucchine
dania główne i secondi piatti (SG)
-
stracotto di fassone al vino rosso
-
finanziera della tradizione piemontese: polpettine, animelle, filone e rognone di vitello; creste di gallo; fegatini di coniglio; piselli e funghi porcini, aceto e marsala
-
rolata di cappone farcita con cappone, salsiccia e rosmarino su crema di funghi
-
guancia di vitello cotta al forno
-
polpo * e cavolo pak choi alla piastra su polenta Pignoletto Rosso (cotta con l’acqua di cottura del polpo) e riduzione di salsa di pomodoro
dodatki i desery contorni e dolci
-
patate al forno
-
verdure di stagione
-
insalata mista
-
desery dnia
6 €dolci del giorno
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.