Trattoria l'Oca Fola
Турин · Італійська · €€€€ · 18 страв · 6 EUR – 25 EUR · Для вегетаріанців
Що тут замовити
цибулевий тарт татен на фондю з сиру Toma Piemonte DOP15 EUR
agnolotti del plin у овочевому бульйоні з скоринкою пармезану та сферами з пармезану, наповненими дрібно нарізаною цибулею, морквою та кабачком15 EUR
традиційна п'ємонтська фінанцієра: телячі тефтелі, серця, яловичий хліб та нирки; гребені півня; кролячі печінки; горох та білі гриби, оцет і марсала25 EUR
п'ємонтська теляча вирізка з соусом тонат (приготування на парі при 70°)14 EUR
тартар з яловичини fassone з апельсиновим джемом, солоними фундуком та салатом із фенхелю, заправленим олією, сіллю, перцем та апельсиновим соком14 EUR
Немає відповідних страв.
закуски (SG) gli antipasti (SG)
-
girello di vitello piemontese con salsa tonnata (cottura a vapore a 70°)
-
battuta di fassone con marmellata di arance, nocciole salate e insalatine di finocchi condita con olio, sale, pepe e succo d’arancia
-
tarte tatin di cipolla su fonduta di toma Piemonte DOP
-
cilindro di barbabietola cotto al forno poi scottato in padella con salsa all’estratto di barbabietola, aglio, e acciughe del Cantabrico e carpaccio di salmone * marinato con sciroppo d’acero e maione
-
pulled pork (coppa e spalla di maiale) , cotti a bassa temperatura , sfilacciati su insalatina di cavolo verza viola, cipollotto e mela annurca
перші страви (RSG) i primi piatti (RSG)
-
risotto con crema di broccolo romano, salsa all’aglio di Caraglio, acciughe del mar Cantabrico, briciole di broccolo crudo
-
tagliolini al ragù di cinghiale e chips di polenta
-
gnocchi al Bra duro, speck d’oca affumicato, pere Martin Sec al vino rosso
-
agnolotti del plin in brodo di verdure e croste di parmigiano con sfere di parmigiano ripiene di brunoise di cipolle, carote e zucchine
другі страви (SG) i secondi piatti (SG)
-
stracotto di fassone al vino rosso
-
finanziera della tradizione piemontese: polpettine, animelle, filone e rognone di vitello; creste di gallo; fegatini di coniglio; piselli e funghi porcini, aceto e marsala
-
rolata di cappone farcita con cappone, salsiccia e rosmarino su crema di funghi
-
запечена теляча щока
24 EURguancia di vitello cotta al forno -
polpo * e cavolo pak choi alla piastra su polenta Pignoletto Rosso (cotta con l’acqua di cottura del polpo) e riduzione di salsa di pomodoro
гарніри та десерти contorni e dolci
-
запечена картопля
6 EURpatate al forno -
сезонні овочі
6 EURverdure di stagione -
мікс-салат
6 EURinsalata mista -
десерти дня
6 EURdolci del giorno
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.