п'ємонтська теляча вирізка з соусом тонат (приготування на парі при 70°)
girello di vitello piemontese con salsa tonnata (cottura a vapore a 70°)
14 EUR
Trattoria l'Oca Fola · Турин
Харчова цінність
≈ 300 ккална порцію близько 150 г
- Білки44%
- Жири51%
- Вуглеводи5%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Холодна нарізка телятини, що подається з вершковим соусом із тунця, каперсів та анчоусів. М'ясо повільно готується при низькій температурі для збереження ніжності.
- Кухня
- Італійська (П'ємонтська)
- Походження
- П'ємонт, Італія
Типові інгредієнти
- теляча огузок
- тунець
- каперси
- анчоуси
- оливкова олія
- лимонний сік
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?