телятина Пьемонте с соусом тонатта (приготовленная на пару при 70°)
girello di vitello piemontese con salsa tonnata (cottura a vapore a 70°)
14 €
Trattoria l'Oca Fola · Турин
Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 150 г
- Белки44%
- Жиры51%
- Углеводы5%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Холодная нарезанная телятина, подаваемая с кремовым соусом из тунца, каперсов и анчоусов. Мясо подвергается щадящей низкотемпературной обработке для сохранения нежности.
- Кухня
- Итальянская (Пьемонтская)
- Происхождение
- Пьемонт, Италия
Типичные ингредиенты
- телячья огузок
- тунец
- каперсы
- анчоусы
- оливковое масло
- лимонный сок
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?