皮埃蒙特小牛肉后腿肉配吞拿鱼酱（70°蒸汽烹饪）
girello di vitello piemontese con salsa tonnata (cottura a vapore a 70°)
€14
Trattoria l'Oca Fola · 都灵
营养成分
≈ 300 千卡每份约 150 克
- 蛋白质44%
- 脂肪51%
- 碳水化合物5%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种冷切小牛肉菜肴，搭配由金枪鱼、刺山柑和鳀鱼制成的奶油酱汁。肉类经过低温慢煮以保持嫩滑。
- 菜系
- 意大利（皮埃蒙特）
- 起源
- 意大利，皮埃蒙特
常见食材
- 小牛肉后腿肉
- 金枪鱼
- 刺山柑
- 鳀鱼
- 橄榄油
- 柠檬汁
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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