Trattoria l'Oca Fola
Torino · İtalyan · €€€€ · 18 yemek · €6 – €25 · Vejetaryen dostu
Burada ne sipariş edilir
Piemonte DOP Toma fondüsü üzerinde soğanlı tarte tatin€15
sebze suyu, parmesan kabukları ve soğan, havuç ve kabak brunoise ile doldurulmuş parmesan küreleri ile agnolotti del plin€15
geleneksel Piedmont tarzı financiera: dana köfteleri, sakatatlar, dana filetosu ve böbreği; horoz ibiği; tavşan ciğeri; bezelye ve porcini mantarı, sirke ve marsala ile€25
ton soslu Piedmont dana nuar (70°'de buharda pişmiş)€14
portakal reçeli, tuzlu fındık ve yağ, tuz, karabiber ve portakal suyu ile çeşnilendirilmiş rezene salatası eşliğinde fassone kıyması€14
Uygun yemek yok.
başlangıçlar (SG) gli antipasti (SG)
-
girello di vitello piemontese con salsa tonnata (cottura a vapore a 70°)
-
battuta di fassone con marmellata di arance, nocciole salate e insalatine di finocchi condita con olio, sale, pepe e succo d’arancia
-
tarte tatin di cipolla su fonduta di toma Piemonte DOP
-
cilindro di barbabietola cotto al forno poi scottato in padella con salsa all’estratto di barbabietola, aglio, e acciughe del Cantabrico e carpaccio di salmone * marinato con sciroppo d’acero e maione
-
pulled pork (coppa e spalla di maiale) , cotti a bassa temperatura , sfilacciati su insalatina di cavolo verza viola, cipollotto e mela annurca
birinci yemekler (RSG) i primi piatti (RSG)
-
risotto con crema di broccolo romano, salsa all’aglio di Caraglio, acciughe del mar Cantabrico, briciole di broccolo crudo
-
tagliolini al ragù di cinghiale e chips di polenta
-
gnocchi al Bra duro, speck d’oca affumicato, pere Martin Sec al vino rosso
-
agnolotti del plin in brodo di verdure e croste di parmigiano con sfere di parmigiano ripiene di brunoise di cipolle, carote e zucchine
ana yemekler (SG) i secondi piatti (SG)
-
stracotto di fassone al vino rosso
-
finanziera della tradizione piemontese: polpettine, animelle, filone e rognone di vitello; creste di gallo; fegatini di coniglio; piselli e funghi porcini, aceto e marsala
-
rolata di cappone farcita con cappone, salsiccia e rosmarino su crema di funghi
-
guancia di vitello cotta al forno
-
polpo * e cavolo pak choi alla piastra su polenta Pignoletto Rosso (cotta con l’acqua di cottura del polpo) e riduzione di salsa di pomodoro
garnitürler ve tatlılar contorni e dolci
-
patate al forno
-
verdure di stagione
-
insalata mista
-
dolci del giorno
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.