Trattoria l'Oca Fola
Turin · Italienisch · €€€€ · 18 Gerichte · 6 € – 25 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Zwiebel-Tarte-Tatin auf Toma-Fondue aus dem Piemont DOP15 €
Agnolotti del plin in Gemüsebrühe und Parmesankrusten mit Parmesankugeln, gefüllt mit Zwiebel-, Karotten- und Zucchini-Brunoise15 €
Finanziera nach piemontesischer Tradition: Fleischbällchen, Bries, Filet und Niere vom Kalb; Hahnenkamm; Kaninchenleber; Erbsen und Steinpilze, Essig und Marsala25 €
Piemonteser Kalbsrücken mit Tonnatosauce (bei 70° gedämpft)14 €
Fassone-Rindertatar mit Orangenmarmelade, gesalzenen Haselnüssen und Fenchelsalat mit Öl, Salz, Pfeffer und Orangensaft14 €
Keine passenden Gerichte.
Vorspeisen gli antipasti (SG)
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girello di vitello piemontese con salsa tonnata (cottura a vapore a 70°)
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battuta di fassone con marmellata di arance, nocciole salate e insalatine di finocchi condita con olio, sale, pepe e succo d’arancia
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tarte tatin di cipolla su fonduta di toma Piemonte DOP
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cilindro di barbabietola cotto al forno poi scottato in padella con salsa all’estratto di barbabietola, aglio, e acciughe del Cantabrico e carpaccio di salmone * marinato con sciroppo d’acero e maione
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pulled pork (coppa e spalla di maiale) , cotti a bassa temperatura , sfilacciati su insalatina di cavolo verza viola, cipollotto e mela annurca
Erste Gänge i primi piatti (RSG)
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risotto con crema di broccolo romano, salsa all’aglio di Caraglio, acciughe del mar Cantabrico, briciole di broccolo crudo
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tagliolini al ragù di cinghiale e chips di polenta
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gnocchi al Bra duro, speck d’oca affumicato, pere Martin Sec al vino rosso
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agnolotti del plin in brodo di verdure e croste di parmigiano con sfere di parmigiano ripiene di brunoise di cipolle, carote e zucchine
Hauptgänge i secondi piatti (SG)
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stracotto di fassone al vino rosso
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finanziera della tradizione piemontese: polpettine, animelle, filone e rognone di vitello; creste di gallo; fegatini di coniglio; piselli e funghi porcini, aceto e marsala
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rolata di cappone farcita con cappone, salsiccia e rosmarino su crema di funghi
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guancia di vitello cotta al forno
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polpo * e cavolo pak choi alla piastra su polenta Pignoletto Rosso (cotta con l’acqua di cottura del polpo) e riduzione di salsa di pomodoro
Beilagen und Desserts contorni e dolci
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patate al forno
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verdure di stagione
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insalata mista
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dolci del giorno
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.