Tagliolini mit Wildschweinragout und Polenta-Chips
tagliolini al ragù di cinghiale e chips di polenta
14 €
Trattoria l'Oca Fola · Turin
Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett35%
- Kohlenhydrate43%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünne Eiernudeln, serviert mit einer herzhaften Sauce aus Wildschwein. Begleitet wird das Gericht von knusprigen Polenta-Stücken.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Tagliolini
- Wildschwein
- Polenta
- Rotwein
- Gemüse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tagliolini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Tagliolini (Aussprache [taʎo'liːni]) (auch Taglierini, Aussprache [taʎe'riːni]), von italienisch tagliare = „schneiden“, sind eine italienische Nudelsorte und typisch für die Gerichte der regionalen italienischen Küche in Molise und Piemont, wo sie piemontesisch Tajarin genannt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tagliolini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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