Gegrillter Oktopus und Pak Choi auf Pignoletto Rosso Polenta (gekocht mit dem Kochwasser des Oktopus) und Tomatensauce-Reduktion
polpo * e cavolo pak choi alla piastra su polenta Pignoletto Rosso (cotta con l’acqua di cottura del polpo) e riduzione di salsa di pomodoro
25 €
Trattoria l'Oca Fola · Turin
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß24%
- Fett26%
- Kohlenhydrate50%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gegrillter Oktopus, serviert mit Pak Choi auf einer Basis aus Polenta, die mit Rotwein und dem Kochwasser des Oktopus verfeinert wurde, abgeschlossen mit einer Tomatenreduktion.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Oktopus
- Pak Choi
- Polenta
- Pignoletto Rosso
- Tomate
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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