Trattoria l'Oca Fola
Turin · Italian · €€€€ · 18 dishes · €6 – €25 · Vegetarian-friendly
What to order here
Onion tarte tatin on Toma Piemonte DOP fondue€15
Agnolotti del plin in vegetable broth and parmesan crusts with parmesan spheres filled with onion, carrot and zucchini brunoise€15
Traditional Piedmontese finanziere: veal meatballs, sweetbreads, fillet and kidney; rooster combs; rabbit livers; peas and porcini mushrooms, vinegar and marsala€25
Piedmontese veal eye of round with tonnata sauce (steamed at 70°)€14
Fassone beef tartare with orange marmalade, salted hazelnuts and fennel salad seasoned with oil, salt, pepper and orange juice€14
No dishes match.
appetizers (SG) gli antipasti (SG)
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girello di vitello piemontese con salsa tonnata (cottura a vapore a 70°)
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battuta di fassone con marmellata di arance, nocciole salate e insalatine di finocchi condita con olio, sale, pepe e succo d’arancia
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tarte tatin di cipolla su fonduta di toma Piemonte DOP
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cilindro di barbabietola cotto al forno poi scottato in padella con salsa all’estratto di barbabietola, aglio, e acciughe del Cantabrico e carpaccio di salmone * marinato con sciroppo d’acero e maione
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pulled pork (coppa e spalla di maiale) , cotti a bassa temperatura , sfilacciati su insalatina di cavolo verza viola, cipollotto e mela annurca
first courses (RSG) i primi piatti (RSG)
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risotto con crema di broccolo romano, salsa all’aglio di Caraglio, acciughe del mar Cantabrico, briciole di broccolo crudo
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tagliolini al ragù di cinghiale e chips di polenta
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gnocchi al Bra duro, speck d’oca affumicato, pere Martin Sec al vino rosso
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agnolotti del plin in brodo di verdure e croste di parmigiano con sfere di parmigiano ripiene di brunoise di cipolle, carote e zucchine
second courses (SG) i secondi piatti (SG)
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stracotto di fassone al vino rosso
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finanziera della tradizione piemontese: polpettine, animelle, filone e rognone di vitello; creste di gallo; fegatini di coniglio; piselli e funghi porcini, aceto e marsala
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rolata di cappone farcita con cappone, salsiccia e rosmarino su crema di funghi
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guancia di vitello cotta al forno
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polpo * e cavolo pak choi alla piastra su polenta Pignoletto Rosso (cotta con l’acqua di cottura del polpo) e riduzione di salsa di pomodoro
side dishes and desserts contorni e dolci
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patate al forno
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verdure di stagione
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insalata mista
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dolci del giorno
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.