Bistrot du Lion d'Or
Ginevra · Francese · €€€€ · 30 piatti · 15 CHF – 56 CHF · Adatto ai vegetariani
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Antipasto Entrée
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Œuf parfait, panais et noisettes
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PITHIVIERS DE PERDREAUX
Pâté in croûte composto da foie gras, zucca e uva chasselas.
Piatto Plat
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Truite saumonée à la grenobloise, pommes à la fourchette et brocolini
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LE COLVERT RÔTI À LA FEUILLE DE FIGUIER
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CHEVREUIL EN DEUX FAÇONS
Capriolo servito con contorno di caccia e spätzle alle castagne.
Dessert
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Panna cotta au chocolat au lait, miel de châtaignier et agrumes
L’amuse bouche L’amuse bouche
Secondo antipasto Deuxième entrée
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RAVIOLE DE LIÈVRE
Pre-dessert Pré-Dessert
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GRANITÉ GÉNÉPI ET BRICELET FRIBOURGEOIS
Spuntini da condividere Les grignotages à partager
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Malakoffs alla zucca e cardamomo
18 CHF≈ 19,43 €MALAKOFFS À LA COURGE ET CARDAMONE -
Croque-monsieur alla tartufo e Brillat-Savarin
24 CHF≈ 25,90 €CROCQUE-MONSIEUR À LA TRUFFE ET BRILLAT-SAVARIN
ANTIPASTI ENTRÉES
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Tatin di porcini e scalogno confit
22 CHF≈ 23,74 €TATIN DE BOLETS ET ÉCHALOTES CONFITESTarte tatin di porcini in salsa all'aglio e prezzemolo accompagnata da crescione.
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Lumache del Mont d’Or
24 CHF≈ 25,90 €ESCARGOTS DU MONT D’OR -
Carpaccio di branzino marinato
24 CHF≈ 25,90 €CARPACCIO DE BAR MARINÉCarpaccio di branzino marinato con cotogne acidulate e grano saraceno croccante.
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Raviolo di lepre
32 CHF≈ 34,53 €RAVIOLE DE LIÈVRE -
Pithiviers di pernice
36 CHF≈ 38,85 €PITHIVIERS DE PERDREAUXPâté en croûte composto da foie gras, zucca e uva chasselas.
PIATTI PLATS
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Gnocchi di butternut alla salvia
34 CHF≈ 36,69 €GNOCCHIS DE BUTTERNUT À LA SAUGEGnocchi di butternut con zucca acidula e formaggio Appenzeller affinato.
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Storione con lardo di Begnins
42 CHF≈ 45,33 €ESTURGEON AU LARD DE BEGNINS -
Triglia della Corsica al burro di molluschi
42 CHF≈ 45,33 €MAIGRE DE CORSE AU BEURRE DE COQUILLAGESTriglia della Corsica accompagnata da grano saraceno, spinaci e cachi.
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Maialino da latte
44 CHF≈ 47,49 €COCHON DE LAIT -
Animelle croccanti
46 CHF≈ 49,64 €RIS DE VEAU CROUSTILLANT -
Capriolo in due modi
52 CHF≈ 56,12 €CHEVREUIL EN DEUX FAÇONSCapriolo servito con contorno di caccia e spätzle alle castagne.
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Germano reale arrosto con foglia di fico
56 CHF≈ 60,44 €LE COLVERT RÔTI À LA FEUILLE DE FIGUIER
IL FORMAGGIO LE FROMAGE
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Selezione di formaggi affinati da Chez Bruand
16 CHF≈ 17,27 €SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS DE CHEZ BRUAND
DESSERT DESSERTS
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Brioche perduta
15 CHF≈ 16,19 €BRIOCHE PERDUEBrioche perduta con nocciole del Piemonte e cioccolato Gianduja.
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LA MIRABELLE
16 CHF≈ 17,27 € -
CRÊPE SUZETTE SOUFFLÉE
18 CHF≈ 19,43 €Crêpe soufflée alla clementina della Corsica e flambata al Cointreau.
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Tartelletta al cioccolato e fichi
18 CHF≈ 19,43 €TARTELETTE AU CHOCOLAT ET FIGUES
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.