La Palma Jatetxea
Bilbao · Spagnola · €€€ · 27 piatti · 8,50 € – 62 €
Orari
- lunedì09:00–17:00
- martedì09:00–17:00
- mercoledì09:00–17:00
- giovedì09:00–17:00
- venerdì09:00–17:00
- sabato09:00–17:00
- domenica09:00–17:00
Cosa ordinare qui
Carpaccio di polpo alla gallega con emulsione di Pimentón de La Vera21,90 €
Merluzzo pintxo del Cantábrico con salsa txakoli e succo di molluschi, riso marinero e paté di cozze25 €
Riso nero con polpo e txipiron25,40 €
Begihandi in due cotture e quattro varianti; inchiostro, Pelayo, ajilimójili e fritto26,50 €- Chuletón con patate e peperoni62 €
Nessun piatto corrispondente.
Per stuzzicare il palato Para abrir boca
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Carpaccio de pulpo a la gallega con emulsión de Pimentón de La Vera
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Paletilla Ibérica 100% con tumaca en pan de cristal
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Ensaladilla Cantábrica de centollo y langostinos
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Antxoas del cantábrico pan soplado relleno de emulsión de Gilda y mouse de bonito
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Esparragos de Navarra en su sopa con tartar de ahumados, salazones y caviar de algas
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Tartar de atún con leche de tigre de alegrías riojanas, guacamole y crujiente de maíz
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Ensalada de primeros brotes piquillos, vinagreta de Jerez guarnecida y ventresca de atún
Da condividere Para compartir
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Enredo de boletus, torreznos ibéricos, huevo y patatas
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Buñuelos de bacalao con pimientos asados y su gel
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Assortimento di crocchette
14,95 €Surtido de Croquetas -
Gambas blancas de Huelva a la plancha
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Lascas de bacalao en su pil-pil sobre verduras escalivadas y foccacia de aceitunas negras
Il Riso El Arroz
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Arroz Negris de pulpo y txipiron
Dai nostri mari De nuestros mares
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Begihandi en dos cocciones y sus cuatro variantes; tinta, Pelayo, ajilimójili y frito
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Merluzzo pintxo del Cantábrico con salsa txakoli e succo di molluschi, riso marinero e paté di cozze
25 €Merluza de pintxo del Cantábrico salsa de txakoli y jugo de moluscos, arroz marinero y paté de mejillones -
Rape asato alla americana, ravioli di carabinero ed emulsione di curry verde e latte di cocco
26,90 €Rape asado a la americana, raviolis de carabinero y emulsión de curry verde, leche de coco infusionada
Dai nostri pascoli De nuestros pastos
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Magret de pato con quinoa , su jugo, quinoto al foie, pasas y manzana
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Secreto ibérico al teriyaki de Jerez, cremoso de boniato, cebolla de zalla encurtida y chips de tubérculos
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Entrecotte con patatas y pimientos
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Solomillo, su jugo, milhojas de patata, salsa de boletus y reducción de vino
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Chuletón con patatas y pimientos
Dolce Finale Dulce Final
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Torrija de brioche con helado de caramelo salado
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Tarta de queso Idiazabal al horno
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Piña caramelizada al ron, helado de vainilla, espuma de coco y menta
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sopa de chocolate con leche, helado de mango, salsa de fruta de la pasión y texturas de chocolate
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Flan de café, mascarpone, gelatina de café y Amaretto
AFTER DINNER
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Jägermeister cold brew coffee, Clásico licor de hierbas con café Arábica tostado y un toque de cacao
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.