La Palma Jatetxea
Bilbao · Spanisch · €€€ · 27 Gerichte · 8,50 € – 62 €
Öffnungszeiten
- Montag09:00–17:00
- Dienstag09:00–17:00
- Mittwoch09:00–17:00
- Donnerstag09:00–17:00
- Freitag09:00–17:00
- Samstag09:00–17:00
- Sonntag09:00–17:00
Was man hier bestellen sollte
Oktopus-Carpaccio auf galicische Art mit Pimentón de La Vera Emulsion21,90 €
Kantabrischer Seehecht in Txakoli-Sauce und Mollusken-Sud, Meeresreis und Miesmuschel-Paté25 €
Schwarzer Reis mit Oktopus und Tintenfisch25,40 €
Begihandi in zwei Gararten und vier Varianten; Tinte, Pelayo, Ajilimójili und Frittiert26,50 €- Chuletón mit Kartoffeln und Paprika62 €
Keine passenden Gerichte.
Zum Vorspeisen Para abrir boca
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Carpaccio de pulpo a la gallega con emulsión de Pimentón de La Vera
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Paletilla Ibérica 100% con tumaca en pan de cristal
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Ensaladilla Cantábrica de centollo y langostinos
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Antxoas del cantábrico pan soplado relleno de emulsión de Gilda y mouse de bonito
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Esparragos de Navarra en su sopa con tartar de ahumados, salazones y caviar de algas
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Tartar de atún con leche de tigre de alegrías riojanas, guacamole y crujiente de maíz
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Ensalada de primeros brotes piquillos, vinagreta de Jerez guarnecida y ventresca de atún
Zum Teilen Para compartir
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Enredo de boletus, torreznos ibéricos, huevo y patatas
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Buñuelos de bacalao con pimientos asados y su gel
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Croqueta-Sortiment
14,95 €Surtido de Croquetas -
Gambas blancas de Huelva a la plancha
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Lascas de bacalao en su pil-pil sobre verduras escalivadas y foccacia de aceitunas negras
Reisgerichte El Arroz
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Arroz Negris de pulpo y txipiron
Aus unseren Meeren De nuestros mares
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Begihandi en dos cocciones y sus cuatro variantes; tinta, Pelayo, ajilimójili y frito
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Merluza de pintxo del Cantábrico salsa de txakoli y jugo de moluscos, arroz marinero y paté de mejillones
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Rape asado a la americana, raviolis de carabinero y emulsión de curry verde, leche de coco infusionada
Von unseren Weiden De nuestros pastos
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Magret de pato con quinoa , su jugo, quinoto al foie, pasas y manzana
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Secreto ibérico al teriyaki de Jerez, cremoso de boniato, cebolla de zalla encurtida y chips de tubérculos
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Entrecotte con patatas y pimientos
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Solomillo, su jugo, milhojas de patata, salsa de boletus y reducción de vino
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Chuletón con patatas y pimientos
Süßer Abschluss Dulce Final
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Torrija de brioche con helado de caramelo salado
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Tarta de queso Idiazabal al horno
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Piña caramelizada al ron, helado de vainilla, espuma de coco y menta
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sopa de chocolate con leche, helado de mango, salsa de fruta de la pasión y texturas de chocolate
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Flan de café, mascarpone, gelatina de café y Amaretto
AFTER DINNER
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Jägermeister cold brew coffee, Clásico licor de hierbas con café Arábica tostado y un toque de cacao
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.