Eddycola
Bari · 29 dishes · €5 – €26
Machine translation from Italian. The original dish names are shown with each dish; the original menu is authoritative.
ANTIPASTI
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PLATEAU ROYALE: 2 OSTRICHE, 2 GAMBERI, 2 SCAMPI 2 SASHIMI, TAGLIATELLE
Oysters, prawns, shrimp sashimi, and cuttlefish served with tagliatelle.
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OSTRICHE FRANCESI GILLARDEAU (calibro 2)
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CARPACCIO DI PEScATO DEL GIORNO
Carpaccio made with the daily catch of fish.
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IMPEPATA DI COZZE, Crostini DI PANE DI ALTAMURA
Mussels prepared with pepper and served with Altamura bread croutons.
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FILETTO DI SALMONE BURRO E Crostini
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TARTARE DI TONNO ROSSO PREGIATO, SALSA AL MANGO E CAPPERO DI PANTELLERIA
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TARTARE DI SALMONE, CREAMA DI AVOCADO, SESAMO E MAYO VEGANA AL LIMONE
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TENTACOLI DI PIOVRA ROSTICCIATI, CILIEGINO CONFIT PUREA DI PATATE AL ROSMARINO E NDUJA
Roasted octopus with confit tomatoes, rosemary potatoes, and nduja.
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CROCCANTE DI BACCALÀ E ZUCCHINE
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TRIS DI TARTARE (TONNO ROSSO PREGIATO-SALMONE-PESCATO DEL GIORNO)
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CATALANA DI GAMBERONI, PATATE, POMODORI, CIPOLLA, CETRIOLI E BASILICO
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CARCIOFI FRITTI
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TARTARE DI FILETTO DI MANZO, NUVOLA DI E.V.O. AL ROSMARINO, UOVO POCHE OLIVE TAGGIASCHE, POLVERE DI CAPPERO E SALSA AL WORCESTERSHIRE
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BURRATA DI ANDRIA IGP
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CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA
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CAPRESE FIOR DI LATTE, POMODORI ROSSI E OLIO E.V.O.
Caprese salad with mozzarella, tomatoes, and extra virgin olive oil.
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PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA STAGIONATO 36 MESI
Parma ham aged for 36 months.
PRIMI
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RAVIOLONE RIPieno DI CERNIA, POMODORINI E MENTA (Pastificio Ancora)
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TUBETTONI, COZZE, CECI, PECORINO E POLVERE DI PREZZEMOLO (Pastificio Gentile)
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SPAGHETTONI CON VONGOLE VERACI E BOTTARGA (Pastificio Gentile)
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CAVATELLI AI FRUTTI DI MARE (Pastificio Gentile)
Cavatelli pasta served with seafood.
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PACCHERO, GAMBERO ROSSO, PISTACCHIO DI BRONTE E BISQUE DI GAMBERO (Pastificio Ancora)
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SPAGHETTONI IN SALSA DI CACIO, PEPE AFFUMICATO E CARCIOFI CROCCANTI (Pastificio Gentile)
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ORECCHIETTE AL SUGO CON BRASCIOLA (Pastificio Ancora)
Orecchiette pasta served with meatroll sauce.
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ORECCHIETTE DI GRANO ARSO AI TRE POMODORI, CACIORICOTTA E BASILICO (Pastificio Ancora)
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ORECCHIETTE ALLE RAPE
Prices as published by the venue; they may have changed.