Eddycola
Bari · 29 Gerichte · 5 € – 26 €
Maschinelle Übersetzung (Original: Italienisch). Die Originalnamen stehen bei jedem Gericht; verbindlich ist die Originalkarte.
ANTIPASTI
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PLATEAU ROYALE: 2 OSTRICHE, 2 GAMBERI, 2 SCAMPI 2 SASHIMI, TAGLIATELLE
Austern, Garnelen, Scampi-Sashimi und Tintenfisch serviert mit Tagliatelle.
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OSTRICHE FRANCESI GILLARDEAU (calibro 2)
Französische Gillardeau-Austern.
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IMPEPATA DI COZZE, Crostini DI PANE DI ALTAMURA
Muscheln, mit Pfeffer zubereitet und serviert mit Altamura-Brotcrostini.
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CEVICHE AGLI AGRUMI
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FILETTO DI SALMONE BURRO E Crostini
Lachsfilet serviert mit Butter und Crostini.
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TARTARE DI TONNO ROSSO PREGIATO, SALSA AL MANGO E CAPPERO DI PANTELLERIA
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TARTARE DI SALMONE, CREAMA DI AVOCADO, SESAMO E MAYO VEGANA AL LIMONE
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TENTACOLI DI PIOVRA ROSTICCIATI, CILIEGINO CONFIT PUREA DI PATATE AL ROSMARINO E NDUJA
Gerösteter Oktopus mit Confit-Tomaten, Rosmarin-Kartoffeln und Nduja.
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CROCCANTE DI BACCALÀ E ZUCCHINE
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TRIS DI TARTARE (TONNO ROSSO PREGIATO-SALMONE-PESCATO DEL GIORNO)
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CATALANA DI GAMBERONI, PATATE, POMODORI, CIPOLLA, CETRIOLI E BASILICO
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CARCIOFI FRITTI
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TARTARE DI FILETTO DI MANZO, NUVOLA DI E.V.O. AL ROSMARINO, UOVO POCHE OLIVE TAGGIASCHE, POLVERE DI CAPPERO E SALSA AL WORCESTERSHIRE
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Burrata-Käse aus Andria IGP.
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Wurstspezialität aus Martina Franca.
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CAPRESE FIOR DI LATTE, POMODORI ROSSI E OLIO E.V.O.
Caprese-Salat mit Mozzarella, Tomaten und nativem Olivenöl extra.
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PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA STAGIONATO 36 MESI
PRIMI
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RAVIOLONE RIPieno DI CERNIA, POMODORINI E MENTA (Pastificio Ancora)
Ravioli gefüllt mit Zackenbarsch, serviert mit Kirschtomaten und Minze.
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TUBETTONI, COZZE, CECI, PECORINO E POLVERE DI PREZZEMOLO (Pastificio Gentile)
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SPAGHETTONI CON VONGOLE VERACI E BOTTARGA (Pastificio Gentile)
Spaghettoni-Pasta mit Venusmuscheln und Bottarga.
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CAVATELLI AI FRUTTI DI MARE (Pastificio Gentile)
Cavatelli-Pasta serviert mit Meeresfrüchten.
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PACCHERO, GAMBERO ROSSO, PISTACCHIO DI BRONTE E BISQUE DI GAMBERO (Pastificio Ancora)
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SPAGHETTONI IN KÄSE-SAUCE, GERÄUCHERTEM PFEFFER UND KNUSPRIGEN ARTISCHOCKEN (Pastificio Gentile)
18 €SPAGHETTONI IN SALSA DI CACIO, PEPE AFFUMICATO E CARCIOFI CROCCANTI (Pastificio Gentile) -
ORECCHIETTE AL SUGO CON BRASCIOLA (Pastificio Ancora)
Orecchiette-Pasta serviert mit Fleischrollen-Sauce.
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ORECCHIETTE DI GRANO ARSO AI TRE POMODORI, CACIORICOTTA E BASILICO (Pastificio Ancora)
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ORECCHIETTE ALLE RAPE
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben.