Vicolo Colombina
Bologna · Italienisch · €€€€ · 29 Gerichte · 2 € – 54 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Vom Chef ausgewählte Salami von regionalen Erzeugern mit zwei handgemachten Tigelle (empfohlen für zwei Personen)24 €
Parmigiana di melanzane nach Bologneser Art20 €
Cotoletta alla bolognese wie auf dem Land – „Cotoletta alla bolognese“ „Old days“ gebratene Hähnchenbrust22 €
Tagliatelle mit traditionellem Ragout16 €
Tortellini in Rosola Parmigiano Reggiano Creme aus den Hügeln von Zocca18 €
Keine passenden Gerichte.
ANTIPASTI / VORSPEISEN ANTIPASTI / STARTER
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Salumi selezionati dallo chef da produttori del territorio con due tigelle artigianali (consigliato per due persone)
Auswahl regionaler Salami, serviert mit handgemachten Tigelle.
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Il Parmigiano Reggiano di collina stagionato 30 mesi prodotto da “Rosola” di Zocca (v)
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Battuta di bovino, con maionese di patate e capperi Selezionata, frollata e battuta per noi da Edoardo
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Cipolla bianca di Medicina IGP al forno, crema di Parmigiano “Rosola” e saba (v)
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Sformatino di patate e mortadella, crema di Parmigiano Reggiano di collina “Rosola” di Zocca e balsamico di Modena
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Tigelle artigianali di Zocca (ordine minimo 2 pezzi)
PRIMI / ERSTE GERICHTE PRIMI / FIRST COURSES
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Lasagna bianca al ragù di cortile
Weiße Lasagne, zubereitet mit Geflügelfleischragout.
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Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano di collina Rosola di Zocca
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Tagliatelle al ragù tradizionale
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“Rosetta di ricotta e spinaci in crema di parmigiano, salsa di pomodoro e olio al basilico
Pasta in Rosenform mit Ricotta und Spinat, Parmigiano-Creme, Tomate und Basilikumöl.
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Gramigna fresca al ragù di salsiccia, crema di parmigiano “Rosola” e spinaci
SECONDI / HAUPTGERICHTE SECONDI / MAIN COURSES
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Coniglio (selezionato da Edoardo) in tegame con i suoi contorni
Pfannengebratenes Kaninchen, serviert mit Beilagen.
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Taglio di manzo in salsa al vino rosso e pesto bolognese con i suoi contorni
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Guancia di manzo brasata al Sangiovese con cavolfiore al burro nocciola
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Suprema di faraona in farcia di tartufo nero e patate con il suo fondo
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Cotoletta alla bolognese come nelle case di campagna – “Cotoletta alla bolognese” “Old days” fried chicken breast
Frittierte Hähnchenbrust.
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Parmigiana di melanzane alla bolognese
Auberginen-Parmigiana im Bologneser Stil.
CONTORNI / BEILAGEN CONTORNI / SIDE DISHES
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Purè di patate
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Insalata, ceci e aceto balsamico
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Patate al forno
DOLCI / NACHSPEISEN DOLCI / DESSERT
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Torta di crema e amarene Fabbri
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Il Profiterole di Max Poggi
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Acqua microfiltrata di Bologna
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.