Vicolo Colombina
Bologna · Italian · €€€€ · 29 dishes · €2 – €54 · Vegetarian-friendly
What to order here
Chef's selected cured meats from local producers with two artisanal tigelle (recommended for two people)€24
Bolognese eggplant parmigiana€20
Bolognese style cutlet like in country houses – “Cotoletta alla bolognese” “Old days” fried chicken breast€22
Tagliatelle with traditional ragù€16
Tortellini in Rosola of Zocca hill Parmigiano Reggiano cream€18
No dishes match.
ANTIPASTI / STARTERS ANTIPASTI / STARTER
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Salumi selezionati dallo chef da produttori del territorio con due tigelle artigianali (consigliato per due persone)
Selection of regional cured meats served with artisanal tigelle.
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Il Parmigiano Reggiano di collina stagionato 30 mesi prodotto da “Rosola” di Zocca (v)
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Battuta di bovino, con maionese di patate e capperi Selezionata, frollata e battuta per noi da Edoardo
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Cipolla bianca di Medicina IGP al forno, crema di Parmigiano “Rosola” e saba (v)
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Sformatino di patate e mortadella, crema di Parmigiano Reggiano di collina “Rosola” di Zocca e balsamico di Modena
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Tigelle artigianali di Zocca (ordine minimo 2 pezzi)
PRIMI / FIRST COURSES
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Lasagna bianca al ragù di cortile
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Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano di collina Rosola di Zocca
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Tortellini in brodo di cappone
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Tagliatelle al ragù tradizionale
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“Rosetta di ricotta e spinaci in crema di parmigiano, salsa di pomodoro e olio al basilico
Rose-shaped pasta with ricotta and spinach, parmesan cream, tomato and basil oil.
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Gramigna fresca al ragù di salsiccia, crema di parmigiano “Rosola” e spinaci
SECONDI / MAIN COURSES
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Coniglio (selezionato da Edoardo) in tegame con i suoi contorni
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Taglio di manzo in salsa al vino rosso e pesto bolognese con i suoi contorni
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Guancia di manzo brasata al Sangiovese con cavolfiore al burro nocciola
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Suprema di faraona in farcia di tartufo nero e patate con il suo fondo
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Cotoletta alla bolognese come nelle case di campagna – “Cotoletta alla bolognese” “Old days” fried chicken breast
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Parmigiana di melanzane alla bolognese
CONTORNI / SIDE DISHES CONTORNI / SIDE DISHES
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Purè di patate
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Friggione bolognese
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Insalata, ceci e aceto balsamico
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Patate al forno
DOLCI / DESSERT
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Torta di crema e amarene Fabbri
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Il Profiterole di Max Poggi
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Acqua microfiltrata di Bologna
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.