Vicolo Colombina
Bolonia · Włoska · €€€€ · 29 dań · 2 € – 54 € · Dla wegetarian
Co tu zamówić
Wyselekcjonowane przez szefa wędliny od lokalnych producentów z dwoma rzemieślniczymi tigelle (zalecane dla dwóch osób)24 €
Parmigiana z bakłażana po bolońsku20 €
Cotoletta alla bolognese jak w wiejskich domach – „Cotoletta alla bolognese” „Old days” smażony kurczak22 €
Tagliatelle z tradycyjnym ragù16 €
Tortellini w kremie z Parmigiano Reggiano z wzgórz Rosola di Zocca18 €
Brak pasujących dań.
PRZYSTAWKI ANTIPASTI / STARTER
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Salumi selezionati dallo chef da produttori del territorio con due tigelle artigianali (consigliato per due persone)
Selezione di salumi regionali servita con tigelle artigianali.
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Il Parmigiano Reggiano di collina stagionato 30 mesi prodotto da “Rosola” di Zocca (v)
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Battuta di bovino, con maionese di patate e capperi Selezionata, frollata e battuta per noi da Edoardo
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Cipolla bianca di Medicina IGP al forno, crema di Parmigiano “Rosola” e saba (v)
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Sformatino di patate e mortadella, crema di Parmigiano Reggiano di collina “Rosola” di Zocca e balsamico di Modena
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Tigelle artigianali di Zocca (ordine minimo 2 pezzi)
PIERWSZE DANIA PRIMI / FIRST COURSES
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Lasagna bianca al ragù di cortile
Lasagna bianca preparata con ragù di carne di cortile.
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Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano di collina Rosola di Zocca
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Tortellini in brodo di cappone
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Tagliatelle al ragù tradizionale
Tagliatelle condite con ragù tradizionale.
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“Rosetta di ricotta e spinaci in crema di parmigiano, salsa di pomodoro e olio al basilico
Pasta a forma di rosa con ricotta e spinaci, crema di parmigiano, pomodoro e olio al basilico.
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Gramigna fresca al ragù di salsiccia, crema di parmigiano “Rosola” e spinaci
DANIA GŁÓWNE SECONDI / MAIN COURSES
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Coniglio (selezionato da Edoardo) in tegame con i suoi contorni
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Taglio di manzo in salsa al vino rosso e pesto bolognese con i suoi contorni
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Guancia di manzo brasata al Sangiovese con cavolfiore al burro nocciola
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Suprema di faraona in farcia di tartufo nero e patate con il suo fondo
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Cotoletta alla bolognese come nelle case di campagna – “Cotoletta alla bolognese” “Old days” fried chicken breast
Petto di pollo fritto.
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Parmigiana di melanzane alla bolognese
dodatki CONTORNI / SIDE DISHES
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Purè di patate
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Friggione bolognese
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Insalata, ceci e aceto balsamico
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Patate al forno
DESERY DOLCI / DESSERT
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Torta di crema e amarene Fabbri
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Il Profiterole di Max Poggi
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Panna cotta al forno con caramello.
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Acqua microfiltrata di Bologna
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.