Vicolo Colombina
博洛尼亚 · 意大利菜 · €€€€ · 29 道菜 · €2 – €54 · 素食友好
这里推荐点什么
没有符合条件的菜品。
前菜 ANTIPASTI / STARTER
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Salumi selezionati dallo chef da produttori del territorio con due tigelle artigianali (consigliato per due persone)
精选地区萨拉米，配以手工制作的提杰莱面包。
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Il Parmigiano Reggiano di collina stagionato 30 mesi prodotto da “Rosola” di Zocca (v)
由 Zocca 的 Rosola 生产的陈年 30 个月的帕尔马森干酪。
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Battuta di bovino, con maionese di patate e capperi Selezionata, frollata e battuta per noi da Edoardo
由 Edoardo 精选、熟成并手工剁碎的牛肉，配以土豆蛋黄酱和刺山柑。
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Cipolla bianca di Medicina IGP al forno, crema di Parmigiano “Rosola” e saba (v)
烤 Medicina IGP 白洋葱，配以帕尔马森干酪奶油和 saba 葡萄汁。
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Sformatino di patate e mortadella, crema di Parmigiano Reggiano di collina “Rosola” di Zocca e balsamico di Modena
土豆和意式香肠制成的慕斯，配以帕尔马森干酪奶油和摩德纳香醋。
第一道菜 PRIMI / FIRST COURSES
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Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano di collina Rosola di Zocca
在 Rosola 帕尔马森干酪奶油中烹制的意大利饺。
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“Rosetta di ricotta e spinaci in crema di parmigiano, salsa di pomodoro e olio al basilico
玫瑰形状的意面，内含里科塔芝士和菠菜，配以帕尔马森干酪奶油、番茄和罗勒油。
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Gramigna fresca al ragù di salsiccia, crema di parmigiano “Rosola” e spinaci
第二道菜 SECONDI / MAIN COURSES
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Taglio di manzo in salsa al vino rosso e pesto bolognese con i suoi contorni
红酒酱配博洛尼亚青酱的牛肉块，附带配菜。
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Guancia di manzo brasata al Sangiovese con cavolfiore al burro nocciola
用桑娇维赛红酒炖制的牛颊肉，配以榛果黄油炒花椰菜。
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Suprema di faraona in farcia di tartufo nero e patate con il suo fondo
火鸡胸肉内填入黑松露和土豆，配以烹饪原汁。
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Cotoletta alla bolognese come nelle case di campagna – “Cotoletta alla bolognese” “Old days” fried chicken breast
炸鸡胸肉。
配菜 CONTORNI / SIDE DISHES
甜点 DOLCI / DESSERT
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意式奶油甜点
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Il Profiterole di Max Poggi
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博洛尼亚微滤水
€2Acqua microfiltrata di Bologna
价格以餐厅发布为准，可能已有变动。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。