Café des Sources

Женева · Французька · € · 49 страв · 10 CHF – 54 CHF · Для вегетаріанців

Маршрут

Години роботи

понеділок10:30–15:00, 17:30–23:30
вівторок10:30–15:00, 17:30–23:30
середа10:30–15:00, 17:30–23:30
четвер10:30–15:00, 17:30–23:30
пʼятниця10:30–15:00, 17:30–23:30
субота18:00–24:00
неділяЗачинено

Що тут замовити

Окунь з Лемана, залежно від поставок, соус білланс або тартар, домашня картопля фрі48 CHF≈ 51,98 EUR
Яловичий тартар у стилі "Sources"41 CHF≈ 44,40 EUR
Малакофф із в'яленим м'ясом та овочами29 CHF≈ 31,41 EUR
Кнеля з щуки з соусом Нантюа39 CHF≈ 42,24 EUR
Вершкове різотто38 CHF≈ 41,15 EUR

ПЛАНШЕТИ ДЛЯ СПІЛЬНОГО СПОЖИВАННЯ LES PLANCHETTES À PARTAGER

Валайсанн
20 CHF≈ 21,66 EUR

Valaisanne
В'ялене м'ясо
18 CHF≈ 19,49 EUR

Viande Séchée
Малакофф
18 CHF≈ 19,49 EUR

Malakoff
Фуа-гра з яблучним чатнеєм та імбиром
23 CHF≈ 24,91 EUR

Foie gras et chutney de pommes gingembre

Фуа-гра в супроводі яблучного чатнею з імбиром, подається з шістьма тостами.
Террин
19 CHF≈ 20,58 EUR

Terrine

СМАКИ МОМЕНТУ LES SAVEURS DU MOMENT

Салат з каламеретті по-прованськи
1 21 CHF≈ 22,74 EUR2 42 CHF≈ 45,48 EUR

Salade de calamaretti à la provençale

Салат з каламеретті, приготований по-прованськи з сушеними томатами та чорними оливками.
Тартар із окуня з авокадо
1 21 CHF≈ 22,74 EUR2 42 CHF≈ 45,48 EUR

Tartare de loup et avocat

Тартар з окуня з авокадо, галангалом, оливковою олією, лимоном, кінзою та манго.
Салат з теплим козячим сиром
1 17 CHF≈ 18,41 EUR2 32 CHF≈ 34,65 EUR

Salade de chèvre chaud

Салат з теплим козячим сиром, що подається з томатним тартаром та баклажановою ікрою.
Томатний тартар "GRTA"
19 CHF≈ 20,58 EUR

Tartare de tomate "GRTA"

Томатний тартар у супроводі моцарели ді буффала, руколи та сиров'яленого шинку.
Хрусткий швейцарський курячий гамбургер
35 CHF≈ 37,90 EUR

Hamburger de poulet suisse crispy
Товстий антрекот, нарізаний тонкими скибочками
45 CHF≈ 48,73 EUR

Entrecôte double découpée en tranches fines

per person

НЕОБХІДНІ СТРАВИ Les incontournables

Паризький антрекот (Boucherie du Molard)
42 CHF≈ 45,48 EUR45 CHF≈ 48,73 EUR47 CHF≈ 50,90 EUR

Entrecôte parisienne (Boucherie du Molard)
Яловичий стейк (Boucherie du Molard)
41 CHF≈ 44,40 EUR44 CHF≈ 47,65 EUR46 CHF≈ 49,82 EUR

Pavé de Boeuf (Boucherie du Molard)
Гамбургер 100% (Boucherie du Molard)
32 CHF≈ 34,65 EUR

Le Hamburger 100% (Boucherie du Molard)
Чизбургер 100% (Boucherie du Molard)
34 CHF≈ 36,82 EUR

Le Cheeseburger 100% (Boucherie du Molard)
Стейк із кальмара та креветок з перцем та імбиром
38 CHF≈ 41,15 EUR

Steak de calamar et crevettes au piment gimgembre
Малакофф із в'яленим м'ясом та овочами
29 CHF≈ 31,41 EUR

Malakoff viande séchée & crudités
Яловичий тартар у стилі "Sources"
41 CHF≈ 44,40 EUR

Tartare de boeuf façon "Sources"
Телячі дрібниці з лісовими грибами морільями
42 CHF≈ 45,48 EUR

Ris de veau aux morilles
Ягняча голянка з лаймом та корицею (Boucherie du Molard)
44 CHF≈ 47,65 EUR

Souris d'agneau au citron vert et à la cannelle (Boucherie du Molard)
Кнеля з щуки з соусом Нантюа
39 CHF≈ 42,24 EUR

Quenelle de brochet, sauce Nantua

Десерти Les Desserts

Тірамісу з солоною карамеллю та спекулосом
12 CHF≈ 13,00 EUR

Tiramisu au beurre de caramel salé et spéculoos*
Шоколадний фондан
15 CHF≈ 16,24 EUR

Coeur fondant au chocolat noir
Десертне кава або чай
15 CHF≈ 16,24 EUR

Café ou Thé gourmand
Вишні в лікері Кірш Фужероль
11 CHF≈ 11,91 EUR

Griottes au Kirsch de Fougerolles
Тарт татен із сезонними фруктами
14 CHF≈ 15,16 EUR

Tarte tatin aux fruits du moments
Сезонний крем-брюле
10 CHF≈ 10,83 EUR

Crème brulée de saison

Страви дня Les Plats du Jour

Швидко приготовані шматочки оленятини з перцевим соусом
32 CHF≈ 34,65 EUR

Emincé de cerf minute, sauce poivrade
Муслеїн із краснопалого окуня з раками, соусом лобстер, басматі
32 CHF≈ 34,65 EUR

Mousseline de rascasse aux écrevisses sauce homardine, riz basmati

Нові пропозиції Nouvelles Suggestions

Террин із фазана, фуа-гра з фісташками
1 20 CHF≈ 21,66 EUR2 41 CHF≈ 44,40 EUR

Terrine de faisan, foie gras pistaches
Салат з теплим козячим сиром та запеченим інжиром
1 18 CHF≈ 19,49 EUR2 36 CHF≈ 38,99 EUR

Salade de chèvre chaud, figues roties
Кнеля з щуки з соусом лобстер
1 21 CHF≈ 22,74 EUR2 39 CHF≈ 42,24 EUR

Quenelle de brochet, sauce homardine
Окунь з Лемана, залежно від поставок, соус білланс або тартар, домашня картопля фрі
48 CHF≈ 51,98 EUR

Perches du LEMAN, selon arrivage, sauce beurre blanc ou tartare , frites maison
Бліни з копченим лососем, ікрою лосося та лимонним маслом
26 CHF≈ 28,16 EUR

Blinis, saumon fumé , oeufs de saumon, beurre citron
Пиріг із свіжими лисичками та різотто
35 CHF≈ 37,90 EUR

Feuilleté aux chanterelles fraiches, risotto

Зараз En ce moment

Оленячі медальйони
44 CHF≈ 47,65 EUR

Noisettes de Cerf

Медальйони з оленини, що подаються з перцевим соусом.
Касуле з щік дикого кабана
39 CHF≈ 42,24 EUR

Cocotte de Joues de Sanglier

Щіки дикого кабана в соусі
Сідло козулятини (мін. 2 особи)
54 CHF≈ 58,48 EUR

Selle de Chevreuil (2 pers. min.)

Сідло козулятини, що подається з соусом grand-veneur.

Знайдіть наші пропозиції! Retrouvez nos suggestions !

Бліни з гречаного борошна з маринованим лососем та кропом
21 CHF≈ 22,74 EUR

Blinis à la farine de sarrasin, saumon mariné à l'aneth

Гречані бліни з маринованим лососем та кропом, що подаються з ікрою лосося та лимонним білим маслом.
Бронетти з морських гребінців
1 25 CHF≈ 27,07 EUR2 44 CHF≈ 47,65 EUR

Brochettes de Saint Jacques

Бронетти з морських гребінців у червоному карі з кокосовим молоком.
Стейк із судака
42 CHF≈ 45,48 EUR

Pavé de sandre

Стейк із судака в супроводі соусу лобстер.
Перепелка, фарширована мусом із фуа-гра
42 CHF≈ 45,48 EUR

Caille farcie à la mousse de foie gras

Перепелка, фарширована мусом із фуа-гра, подається з фісташками та соусом на основі портвейну.
Вершкове різотто
38 CHF≈ 41,15 EUR

Risotto crémeux

Вершкове різотто з чорним трюфелем Mélanosporum.

До свят кінця року Pour les fêtes de fin d'année

Фуа-гра, маринована в білому портвейні
47 CHF≈ 50,90 EUR

Foie gras mariné au porto blanc

Рулет із фуа-гра вагою 250 грамів, маринованої в білому портвейні.
Мармурове фуа-гра з інжиром та консервованими абрикосами
17 CHF≈ 18,41 EUR

Marbré de foie gras aux figues et abricots confits

Кнеля з щуки з Лемана з соусом Нантюа
21 CHF≈ 22,74 EUR44 CHF≈ 47,65 EUR

Quennelle de brochet du Léman sauce Nantua
Яловичий стейк з лісовими грибами морільями
46 CHF≈ 49,82 EUR

Pavé de boeuf aux morilles
Ягняча голянка з корицею та лаймом
44 CHF≈ 47,65 EUR

Souris d'agneau à la cannelle et citron vert
Полуничний суп з м'ятою, ванільним морозивом та печивом Lulu
14 CHF≈ 15,16 EUR

Soupe de fraises à la menthe, glace vanille et bricelet de Lulu

Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Усі заклади: Женева