Abakando
San Sebastián · 75 piatti · 2 € – 105 €
PER PER INIZIARE PARA COMENZAR
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Bombón de Foie caramelizado con Pedro Ximenez con tostas de pasas
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Prosciutto ibérico di riserva di origine
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Risotto de hongos, setas y foie bajo hoja de solomillo
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Croquetas caseras de txangurro y centollo
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Parrillada de verduras
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Gambas blancas de Huelva a la plancha
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Ensalada templ de txangurro con vinagreta
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Ensalada templ de chipirón, pimientos asados y manzana caramelizada
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Hongos plancha con yema trufada
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Degustación de setas de temporada
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Crema de marisco ABK con almejas y langostino
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Almejas gallegas en salsa verde o parrilla
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Ensalada templ de vieiras, zamburiñasy langostinos con vinagreta de piñones
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Degustación de ahumados (salmón, anchoa, bacalao y sardina)
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Espárragos naturales a la parrilla con vinagreta
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Ensalada templ de bogavante, cítricos, corales y caviar ahumado de salmón
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Ravioli de txangurro bañado en jugo de marisco
DAL NOSTRO VIVAIO AL PIATTO DE NUESTRO VIVERO AL PLATO
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Ostra rugosa
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Ostrica piatta
4,50 €Ostra plana -
Centollo o buey cocido en agua de mar
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Cigala a la parrilla
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Bogavante a la parrilla o cocido
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Nécoras cocidas o a la parrilla
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Astice
105 €Langosta
SAPORE DI MARE SABOR A MAR
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Kokotxas en salsa verde o a la parrilla con zamburiñas
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Merluza en salsa verde con almejas
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Chipirones encebollados tipo pelayo
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Chipirones en su tinta en su tinta con arroz al ajillo
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Pulpo asado a la gallega o Pulpo Dofeira
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Bacalao del chef
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Txangurro a la donostiarra
GRIGLIA PARRILLA
LE NOSTRE SPECIALITÀ NUESTRAS ESPECIALIDADES
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Arroz con almejas (20 min.)
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Arroz con bogavante (2pax) (20 min.)
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Caldereta de bogavante, pescados y langostinos (2 pax)
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Bogavante a la parrilla con huevos fritos y patatas en su jugo
CARNI CARNES
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Solomillo con guarnición de patatas y pimientos
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Txuletón parrilla
PINTXOS
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Mejillón Relleno
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Ravioli Relleno de Setas y Gambas
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Piruleta del Cantábrico
9,50 € -
Capesante alla piastra
5,90 €Vieira Plancha -
Calamaro Pelayo
4,80 €Chipirón Pelayo -
Brocheta de Langostinos y Beicon
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Riso con vongole
3,95 €Arroz con Almejas -
Insalata russa
2,30 €Ensaladilla Rusa -
Crocchette di granchio
2,50 €Croquetas de Txangurro -
Ostriche rugose (unità)
2,20 €Ostras Rugosas (ud.) -
Capesante (unità)
2,20 €Zamburiñas (ud.) -
Baccalà confit
3,90 €Bacalao Confitado -
Tortilla di baccalà
2,90 €Tortilla de Bacalao -
Taco di carne
7,90 €Taco de Terniera -
Txangurrito a la Donostiarra
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Cazuela de Kokotxas, Almejas y Hongos
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Ostra Plana
Razioni RACIONES
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Nasa de Marisco
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Grigliata di verdure
6,50 €Parrillada de Verduras -
Calamari Begi Haundi
12,70 €Calamares Begi Haundi -
Néçora Cocida o Plancha
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Patate bravas ABK
4,80 €Patatas Bravas ABK -
Crocchette di granchio
7,60 €Croquetas de Txangurro -
Insalata russa
6,90 €Ensaladilla Rusa -
Ensalada de Tomate con Ventresa
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Gambones Plancha
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Gambas Plancha (6/10 ud.)
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1/2 Hongos Plancha
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Cozze al vapore
4,80 €Mejillones al Vapor -
Degustación de Ahumados
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Bonito a la Parrilla
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Piparras
10 €Peperoncini sott'aceto tipici -
Tartar di bonito
10 €Tartar de Bonito
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