Shannara
Mailand · Gehobene Küche · €€€€ · 69 Gerichte · 2 € – 400 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Da Danilo, erster Gang nach Fantasie des Chefs22 €
Fregola Sarda mit Muscheln, Venusmuscheln, Riesengarnelen und Tintenfisch22 €
Culurgiones, sardische Ravioli gefüllt mit Kartoffeln und Minze in frischer Tomatensauce22 €
Sauté von Muscheln nach Campidanese-Art mit Vernaccia, Petersilie, Knoblauch und Öl18 €
Keine passenden Gerichte.
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Menu Degustazione Crudo
Auswahl an Austern, Scampi, Garnelen, Jakobsmuschel-Carpaccio, Wolfsbarsch, Seelilie-Tartar, Tintenfisch, Königsmakrele, Thunfisch, Lachs, Seeigel und Tagliolini.
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King Crab Menü
200 €Menu King Crab -
quattro livelli di cruditè con aggiunta di un Granchio Big Royal
Platten Plateau
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Plateau 4,5,8,12,13 con Ostriche, Scampi, Gamberi e frutti di mare del giorno
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Platte Vittoria
400 €Plateau Vittoria -
Super King Royal
200 € -
King Royal
160 €Crudité auf vier Schichten mit Krabbe.
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Big Royal
120 €Crudité auf drei Schichten.
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Royal
80 €Crudité auf zwei Schichten.
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Mini Royal
42 €Crudité auf einer Schicht.
Antipasti Crudi
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Seelilie-Tartar
34 €Tartare di Cicala -
Tartare di Tonno, Midollo e bottarga di Muggine
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Tartare di Astice Blu nostrano (Pezzatura al vivo 700gr)
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Tartare di Carabineros Imperiale
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Tartare di Tonno con arancio e finocchietto selvatico
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Tartare di Ricciola con porri e miele
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Tartare di Branzino con menta e pinoli
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Carpaccio di Branzino con Pecorino Sardo
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Involtino di Tonno,crema di bufala ed olio al tartufo bianco
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Degustazione di tartare (Tonno-Ricciola-Branzino)
Tartar von Thunfisch, Königsmakrele und Wolfsbarsch.
Hauptspeisen Secondi Piatti
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Fang des Tages
80 €Pescato del giorno -
Tagliata di Tonno scottato sulla griglia con salsa di Alici e Asparagi di Mare
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Gran Gratinato Misto di Mare
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Gamberoni Imperiali al Sale Affumicato 3pz cotti in forno a bassa temperatura
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Zuppa Imperiale con crostacei, molluschi e frutti di Mare del giorno
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Calamaro grigliato su crema di pecorino al tartufo accompagnato da crema di Acciughe del Cantabrico
Beilagen Contorni
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Insalata di Asparagi di Mare e pomodoro fresco sardo camone con salsa di Alici
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Insalata mista di stagione
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Insalata di pomodoro, sedano e cipolla
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Patatine fritte
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Ratatuille di Verdure
Crudité Cruditè
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Mezza dozzina di Ostriche fine de Claire
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Mezza dozzina di Ostriche Pregiate
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Dozzina di Ostriche fin de Claire
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Ostrica Pregiata
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0strica fine de Claire
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Roher Scampi
5 €Scampo crudo -
Scampo Imperiale
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Gambero rosso di Mazara
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Gambero rosso Imperiale
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Bulot
2 € -
Mandeln
2 €Mandorle -
Blaukrabbe
3 €Granchio blu -
Fasolari
3 € -
Capesante
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Riccio di Mare fresco (stagionale)
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Kaviar
28 €Caviale
Gekochte Antipasti Antipasti Cotti
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Prosciutto crudo Jamòn serrano 7 anni Riserva tagliato al coltello
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Bottarga di Muggine Danilo Special Selection al coltello con Sedano e Crostini di pane
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Gamberoni fritti in pasta Kataifi
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Insalata di Gamberi con crema di Alici, sedano, pomodori, salicornia e Bottarga di Muggine
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Riccio di Mare Crudo con fonduta di Pecorino e Tartufo
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Soutè di Cozze alla Campidanese con Vernaccia, prezzemolo, aglio ed olio
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Chela di king Crab alla Catalana
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Capasanta Gratinata
Erste Gänge Primi Piatti
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Malloreddus con frutti di Mare, crostacei e molluschi
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Tagliolini di grano saraceno Con Ragu di Granchio
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Orecchiette fresche Con Ragu di Granchio
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Fregola Sarda con Cozze, Vongole Veraci, Mazzancolle e Calamaro
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Culorgiones, Ravioli Sardi ripieni di patate e menta al sugo di pomodoro fresco
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Da Danilo, primo piatto a fantasia dello Chef
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Aggiunta Bottarga
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Tagliolini con polpa di Riccio fresco
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Tagliolino fresco con Vongole Veraci
Le Catalane
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Catalana di Cicala magnosa (con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*) pezzatura al vivo
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Catalana di crostacei misti (1⁄2 Aragosta, Scampi, Gamberoni e Granchio con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*)
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Catalana di Astice Blu nostrano (con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*) pezzatura al vivo
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Catalana di Aragosta
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Allergenkennzeichnung wie auf der Karte angegeben. Bei Allergien bitte das Personal fragen. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.