Frische Orecchiette mit Krabbenragout
Orecchiette fresche Con Ragu di Granchio
22 €
Shannara · Mailand
Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett31%
- Kohlenhydrate47%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Traditionelle ohrförmige Pasta, serviert mit einer konzentrierten Sauce aus Krabbenfleisch.
- Küche
- Italienisch (Sardinisch)
Typische Zutaten
- Orecchiette-Pasta
- Krabbenfleisch
- Knoblauch
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Orecchiette. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Benannt nach
- Ohr
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Orecchiette ([orek-ki̯ˈet-te], italienisch: Öhrchen) oder Öhrchennudel ist eine für die Regionen Apulien und Basilikata typische Pasta-Art, die aus Italien stammt. Sie sind im Durchschnitt etwa 3/4 Daumen groß und erscheinen als kleine weiße Kuppel, deren Mitte dünner als der Rand ist und die eine raue Oberfläche hat.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Orecchiette“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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