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Shannara

米兰 · 高级餐饮 · €€€€ · 69 道菜 · €2 – €400 · 素食友好

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这里推荐点什么

Da Danilo，主厨创意第一道菜€22
萨丁尼亚 Fregola 面配贻贝、蛤蜊、糠虾和鱿鱼€22
Culorgiones，填有土豆和薄荷的萨丁尼亚饺子配新鲜番茄酱€22
坎皮达诺风味贻贝炖煮，配 Vernaccia 酒、欧芹、大蒜和油€18

生食品鉴菜单
€120

Menu Degustazione Crudo

生蚝、虾、大虾、扇贝薄片、海鲈鱼、海螯蟹塔塔、鱿鱼、青서鱼、金枪鱼、三文鱼、海胆和细面组合。

a persona
帝王蟹菜单
€200

Menu King Crab

a persona (minimo 2)
四层生食拼盘配大皇家蟹
€160

quattro livelli di cruditè con aggiunta di un Granchio Big Royal

拼盘 Plateau

拼盘 4,5,8,12,13 配生蚝、虾、大虾和当日海鲜

Plateau 4,5,8,12,13 con Ostriche, Scampi, Gamberi e frutti di mare del giorno

过敏原: 4,5,8,12,13
维多利亚拼盘
€400

Plateau Vittoria
超级皇家
€200

Super King Royal
皇家
€160

King Royal

四层生食拼盘配螃蟹。
大皇家
€120

Big Royal

三层生食拼盘。
皇家
€80

Royal

两层生食拼盘。
迷你皇家
€42

Mini Royal

一层生食拼盘。

生食前菜 Antipasti Crudi

海螯蟹塔塔
€34

Tartare di Cicala
金枪鱼、骨髓和鲱鱼子塔塔
€34

Tartare di Tonno, Midollo e bottarga di Muggine
本地蓝龙虾塔塔 (鲜重700克)
€65

Tartare di Astice Blu nostrano (Pezzatura al vivo 700gr)
帝王红虾塔塔
€44

Tartare di Carabineros Imperiale
橙香野茴香金枪鱼塔塔
€24

Tartare di Tonno con arancio e finocchietto selvatico

过敏原: 5,14
葱蜜青서鱼塔塔
€24

Tartare di Ricciola con porri e miele

过敏原: 5,14
薄荷松子海鲈鱼塔塔
€24

Tartare di Branzino con menta e pinoli

过敏原: 2,5,14
萨丁尼亚佩科里诺奶酪海鲈鱼薄片
€24

Carpaccio di Branzino con Pecorino Sardo

过敏原: 2,5,14
金枪鱼卷配水牛奶酪酱和白松露油
€26

Involtino di Tonno,crema di bufala ed olio al tartufo bianco

过敏原: 2,5,14
塔塔品鉴 (金枪鱼-青서鱼-海鲈鱼)
€30

Degustazione di tartare (Tonno-Ricciola-Branzino)

金枪鱼、青서鱼和海鲈鱼塔塔。

cad过敏原: 2,5,8,14

主菜 Secondi Piatti

当日捕捞海鲜
€80

Pescato del giorno

过敏原: 1,3
烤金枪鱼片配鳀鱼酱和海芦笋
€26

Tagliata di Tonno scottato sulla griglia con salsa di Alici e Asparagi di Mare

过敏原: 1,2,5
大杂烩海鲜焗烤
€26

Gran Gratinato Misto di Mare

过敏原: 1,2,3,4,5,8,9,12,13
烟熏盐焗帝王大虾 3只低温烘烤
€26

Gamberoni Imperiali al Sale Affumicato 3pz cotti in forno a bassa temperatura

过敏原: 8
帝王海鲜汤配甲壳类、软体动物和当日海鲜
€32

Zuppa Imperiale con crostacei, molluschi e frutti di Mare del giorno

配有甲壳类、软体动物和海鲜的汤。

cad过敏原: 4,5,8,13
烤鱿鱼配松露佩科里诺奶酪酱和坎塔布里亚鳀鱼酱
€24

Calamaro grigliato su crema di pecorino al tartufo accompagnato da crema di Acciughe del Cantabrico

过敏原: 1,2,3,5,6,13,14

配菜 Contorni

海芦笋和萨丁尼亚新鲜卡蒙番茄沙拉配鳀鱼酱
€9

Insalata di Asparagi di Mare e pomodoro fresco sardo camone con salsa di Alici
时令混合沙拉
€7

Insalata mista di stagione
番茄、芹菜和洋葱沙拉
€7

Insalata di pomodoro, sedano e cipolla

过敏原: 12
炸薯条
€7

Patatine fritte

过敏原: 12
蔬菜普罗旺斯炖菜
€9

Ratatuille di Verdure

生食拼盘 Cruditè

半打 Claire 生蚝
€30

Mezza dozzina di Ostriche fine de Claire

过敏原: 4
半打优质生蚝
€36

Mezza dozzina di Ostriche Pregiate

过敏原: 4
一打 Claire 生蚝
€48

Dozzina di Ostriche fin de Claire

过敏原: 4
优质生蚝
€6

Ostrica Pregiata

al pezzo过敏原: 4
Claire 生蚝
€5

0strica fine de Claire

al pezzo过敏原: 4
生虾
€5

Scampo crudo

60g · al pezzo过敏原: 8
帝王虾
€28

Scampo Imperiale

al pezzo过敏原: 8
马扎拉红虾
€7

Gambero rosso di Mazara

al pezzo过敏原: 8
帝王红虾
€34

Gambero rosso Imperiale

al pezzo过敏原: 8
海螺
€2

Bulot

al pezzo
杏仁
€2

Mandorle

al pezzo
藤壶

Percebes

al pezzo
蓝蟹
€3

Granchio blu

al pezzo
豆螺
€3

Fasolari

al pezzo
扇贝
€8

Capesante

al pezzo
新鲜海胆 (季节性)
€5

Riccio di Mare fresco (stagionale)

al pezzo过敏原: 4
鱼子酱
€28

Caviale

熟食前菜 Antipasti Cotti

手工切片 7年陈酿塞拉诺火腿
€20

Prosciutto crudo Jamòn serrano 7 anni Riserva tagliato al coltello

过敏原: 7
Danilo 特选手工切片鲱鱼子配芹菜和面包丁
€22

Bottarga di Muggine Danilo Special Selection al coltello con Sedano e Crostini di pane

过敏原: 1,2,3,4,9
酥皮炸大虾
€18

Gamberoni fritti in pasta Kataifi

过敏原: 1,2,3,4,9
虾沙拉配鳀鱼酱、芹菜、番茄、海蓬子和鲱鱼子
€20

Insalata di Gamberi con crema di Alici, sedano, pomodori, salicornia e Bottarga di Muggine

过敏原: 4,8,9,12
生海胆配佩科里诺奶酪和松露熔岩
€8

Riccio di Mare Crudo con fonduta di Pecorino e Tartufo

过敏原: 1,2,3,4,9
坎皮达诺风味贻贝炖煮，配 Vernaccia 酒、欧芹、大蒜和油
€18

Soutè di Cozze alla Campidanese con Vernaccia, prezzemolo, aglio ed olio

过敏原: 4,12,13
加泰罗尼亚风味帝王蟹螯
€28

Chela di king Crab alla Catalana

过敏原: 4,12,13
焗扇贝
€8

Capasanta Gratinata

cad过敏原: 4,12,13

第一道菜 Primi Piatti

海鲜、甲壳类和软体动物配 Malloreddus 意面
€22

Malloreddus con frutti di Mare, crostacei e molluschi

过敏原: 2,4,9,14
蟹肉酱荞麦细面
€22

Tagliolini di grano saraceno Con Ragu di Granchio

过敏原: 8,9,13,14
蟹肉酱新鲜耳形面
€22

Orecchiette fresche Con Ragu di Granchio

过敏原: 8,9,13,14
萨丁尼亚 Fregola 面配贻贝、蛤蜊、糠虾和鱿鱼
€22

Fregola Sarda con Cozze, Vongole Veraci, Mazzancolle e Calamaro

过敏原: 2,4,8,9,13,14
Culorgiones，填有土豆和薄荷的萨丁尼亚饺子配新鲜番茄酱
€22

Culorgiones, Ravioli Sardi ripieni di patate e menta al sugo di pomodoro fresco
Da Danilo，主厨创意第一道菜
€22

Da Danilo, primo piatto a fantasia dello Chef
添加鲱鱼子
€3

Aggiunta Bottarga

过敏原: 14
新鲜海胆肉细面
€24

Tagliolini con polpa di Riccio fresco

配有新鲜海胆肉的细面。

过敏原: 2,4,9
新鲜蛤蜊细面
€22

Tagliolino fresco con Vongole Veraci

配有新鲜蛤蜊的细面。

过敏原: 2,4,8,9,14

加泰罗尼亚风味菜肴 Le Catalane

加泰罗尼亚风味海螯蟹 (配番茄、芹菜、洋葱和海芦笋*) 鲜重
€70

Catalana di Cicala magnosa (con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*) pezzatura al vivo

700gr
混合甲壳类加泰罗尼亚风味 (1/2 龙虾、虾、大虾和螃蟹，配番茄、芹菜、洋葱和海芦笋*)
€44

Catalana di crostacei misti (1⁄2 Aragosta, Scampi, Gamberoni e Granchio con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*)
本地蓝龙虾加泰罗尼亚风味 (配番茄、芹菜、洋葱和海芦笋*) 鲜重
€70

Catalana di Astice Blu nostrano (con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*) pezzatura al vivo

700gr
龙虾加泰罗尼亚风味
€52

Catalana di Aragosta

过敏原: 4,5,8,9,12,13

价格以餐厅发布为准，可能已有变动。过敏原标注与菜单一致。如有过敏，请询问店员。菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。

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