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Shannara
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菜品
生食品鉴菜单 (Menu Degustazione Crudo)
帝王蟹菜单 (Menu King Crab)
四层生食拼盘配大皇家蟹 (quattro livelli di cruditè con aggiunta di un Granchio Big Royal)
拼盘 4,5,8,12,13 配生蚝、虾、大虾和当日海鲜 (Plateau 4,5,8,12,13 con Ostriche, Scampi, Gamberi e frutti di mare del giorno)
维多利亚拼盘 (Plateau Vittoria)
超级皇家 (Super King Royal)
皇家 (King Royal)
大皇家 (Big Royal)
皇家 (Royal)
迷你皇家 (Mini Royal)
海螯蟹塔塔 (Tartare di Cicala)
金枪鱼、骨髓和鲱鱼子塔塔 (Tartare di Tonno, Midollo e bottarga di Muggine)
本地蓝龙虾塔塔 (鲜重700克) (Tartare di Astice Blu nostrano (Pezzatura al vivo 700gr))
帝王红虾塔塔 (Tartare di Carabineros Imperiale)
橙香野茴香金枪鱼塔塔 (Tartare di Tonno con arancio e finocchietto selvatico)
葱蜜青서鱼塔塔 (Tartare di Ricciola con porri e miele)
薄荷松子海鲈鱼塔塔 (Tartare di Branzino con menta e pinoli)
萨丁尼亚佩科里诺奶酪海鲈鱼薄片 (Carpaccio di Branzino con Pecorino Sardo)
金枪鱼卷配水牛奶酪酱和白松露油 (Involtino di Tonno,crema di bufala ed olio al tartufo bianco)
塔塔品鉴 (金枪鱼-青서鱼-海鲈鱼) (Degustazione di tartare (Tonno-Ricciola-Branzino))
当日捕捞海鲜 (Pescato del giorno)
烤金枪鱼片配鳀鱼酱和海芦笋 (Tagliata di Tonno scottato sulla griglia con salsa di Alici e Asparagi di Mare)
大杂烩海鲜焗烤 (Gran Gratinato Misto di Mare)
烟熏盐焗帝王大虾 3只 低温烘烤 (Gamberoni Imperiali al Sale Affumicato 3pz cotti in forno a bassa temperatura)
帝王海鲜汤配甲壳类、软体动物和当日海鲜 (Zuppa Imperiale con crostacei, molluschi e frutti di Mare del giorno)
烤鱿鱼配松露佩科里诺奶酪酱和坎塔布里亚鳀鱼酱 (Calamaro grigliato su crema di pecorino al tartufo accompagnato da crema di Acciughe del Cantabrico)
海芦笋和萨丁尼亚新鲜卡蒙番茄沙拉配鳀鱼酱 (Insalata di Asparagi di Mare e pomodoro fresco sardo camone con salsa di Alici)
时令混合沙拉 (Insalata mista di stagione)
番茄、芹菜和洋葱沙拉 (Insalata di pomodoro, sedano e cipolla)
炸薯条 (Patatine fritte)
蔬菜普罗旺斯炖菜 (Ratatuille di Verdure)
半打 Claire 生蚝 (Mezza dozzina di Ostriche fine de Claire)
半打优质生蚝 (Mezza dozzina di Ostriche Pregiate)
一打 Claire 生蚝 (Dozzina di Ostriche fin de Claire)
优质生蚝 (Ostrica Pregiata)
Claire 生蚝 (0strica fine de Claire)
生虾 (Scampo crudo)
帝王虾 (Scampo Imperiale)
马扎拉红虾 (Gambero rosso di Mazara)
帝王红虾 (Gambero rosso Imperiale)
海螺 (Bulot)
杏仁 (Mandorle)
藤壶 (Percebes)
蓝蟹 (Granchio blu)
豆螺 (Fasolari)
扇贝 (Capesante)
新鲜海胆 (季节性) (Riccio di Mare fresco (stagionale))
鱼子酱 (Caviale)
手工切片 7年陈酿塞拉诺火腿 (Prosciutto crudo Jamòn serrano 7 anni Riserva tagliato al coltello)
Danilo 特选手工切片鲱鱼子配芹菜和面包丁 (Bottarga di Muggine Danilo Special Selection al coltello con Sedano e Crostini di pane)
酥皮炸大虾 (Gamberoni fritti in pasta Kataifi)
虾沙拉配鳀鱼酱、芹菜、番茄、海蓬子和鲱鱼子 (Insalata di Gamberi con crema di Alici, sedano, pomodori, salicornia e Bottarga di Muggine)
生海胆配佩科里诺奶酪和松露熔岩 (Riccio di Mare Crudo con fonduta di Pecorino e Tartufo)
坎皮达诺风味贻贝炖煮,配 Vernaccia 酒、欧芹、大蒜和油 (Soutè di Cozze alla Campidanese con Vernaccia, prezzemolo, aglio ed olio)
加泰罗尼亚风味帝王蟹螯 (Chela di king Crab alla Catalana)
焗扇贝 (Capasanta Gratinata)
海鲜、甲壳类和软体动物配 Malloreddus 意面 (Malloreddus con frutti di Mare, crostacei e molluschi)
蟹肉酱荞麦细面 (Tagliolini di grano saraceno Con Ragu di Granchio)
蟹肉酱新鲜耳形面 (Orecchiette fresche Con Ragu di Granchio)
萨丁尼亚 Fregola 面配贻贝、蛤蜊、糠虾和鱿鱼 (Fregola Sarda con Cozze, Vongole Veraci, Mazzancolle e Calamaro)
Culorgiones,填有土豆和薄荷的萨丁尼亚饺子配新鲜番茄酱 (Culorgiones, Ravioli Sardi ripieni di patate e menta al sugo di pomodoro fresco)
Da Danilo,主厨创意第一道菜 (Da Danilo, primo piatto a fantasia dello Chef)
添加鲱鱼子 (Aggiunta Bottarga)
新鲜海胆肉细面 (Tagliolini con polpa di Riccio fresco)
新鲜蛤蜊细面 (Tagliolino fresco con Vongole Veraci)
加泰罗尼亚风味海螯蟹 (配番茄、芹菜、洋葱和海芦笋*) 鲜重 (Catalana di Cicala magnosa (con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*) pezzatura al vivo)
混合甲壳类加泰罗尼亚风味 (1/2 龙虾、虾、大虾和螃蟹,配番茄、芹菜、洋葱和海芦笋*) (Catalana di crostacei misti (1⁄2 Aragosta, Scampi, Gamberoni e Granchio con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*))
本地蓝龙虾加泰罗尼亚风味 (配番茄、芹菜、洋葱和海芦笋*) 鲜重 (Catalana di Astice Blu nostrano (con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*) pezzatura al vivo)
龙虾加泰罗尼亚风味 (Catalana di Aragosta)
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