Shannara
Milano · Fine dining · €€€€ · 69 de preparate · 2 EUR – 400 EUR · Prietenos cu vegetarienii
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Niciun preparat potrivit.
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Meniu Degustare Crud
120 EURMenu Degustazione CrudoAssortiment de stridii, scampi, creveți, carpaccio de scoici, branzino, tartare de cicala, calmari, ricciola, ton, somon, arici de mare și tagliolini.
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Meniu King Crab
200 EURMenu King Crab -
quattro livelli di cruditè con aggiunta di un Granchio Big Royal
Platouri Plateau
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Plateau 4,5,8,12,13 con Ostriche, Scampi, Gamberi e frutti di mare del giorno
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Platou Vittoria
400 EURPlateau Vittoria -
Super King Royal
200 EUR -
King Royal
160 EURCrudité pe patru niveluri cu crab.
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Big Royal
120 EURCrudité pe trei niveluri.
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Royal
80 EURCrudité pe două niveluri.
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Mini Royal
42 EURCrudité pe un nivel.
Antipasti Crudi
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Tartare de Cicala
34 EURTartare di Cicala -
Tartare di Tonno, Midollo e bottarga di Muggine
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Tartare di Astice Blu nostrano (Pezzatura al vivo 700gr)
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Tartare di Carabineros Imperiale
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Tartare di Tonno con arancio e finocchietto selvatico
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Tartare di Ricciola con porri e miele
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Tartare di Branzino con menta e pinoli
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Carpaccio di Branzino con Pecorino Sardo
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Involtino di Tonno,crema di bufala ed olio al tartufo bianco
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Degustazione di tartare (Tonno-Ricciola-Branzino)
Feluri Secunde Secondi Piatti
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Peștele zilei
80 EURPescato del giorno -
Tagliata di Tonno scottato sulla griglia con salsa di Alici e Asparagi di Mare
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Gran Gratinato Misto di Mare
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Gamberoni Imperiali al Sale Affumicato 3pz cotti in forno a bassa temperatura
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Zuppa Imperiale con crostacei, molluschi e frutti di Mare del giorno
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Calamaro grigliato su crema di pecorino al tartufo accompagnato da crema di Acciughe del Cantabrico
Garnituri Contorni
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Insalata di Asparagi di Mare e pomodoro fresco sardo camone con salsa di Alici
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Insalata mista di stagione
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Insalata di pomodoro, sedano e cipolla
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Cartofi prăjiți
7 EURPatatine fritte -
Ratatuille di Verdure
Cruditè
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Mezza dozzina di Ostriche fine de Claire
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Mezza dozzina di Ostriche Pregiate
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Dozzina di Ostriche fin de Claire
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Stridie de preț
6 EUROstrica Pregiata -
0strica fine de Claire
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Scamp crud
5 EURScampo crudo -
Scamp Imperial
28 EURScampo Imperiale -
Gambero rosso di Mazara
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Creveți roșii Imperiali
34 EURGambero rosso Imperiale -
Bulot
2 EUR -
Migdale
2 EURMandorle -
Crab albastru
3 EURGranchio blu -
Fasolari
3 EUR -
Scoici
8 EURCapesante -
Riccio di Mare fresco (stagionale)
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Caviar
28 EURCaviale
Antipasti Coți Antipasti Cotti
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Prosciutto crudo Jamòn serrano 7 anni Riserva tagliato al coltello
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Bottarga di Muggine Danilo Special Selection al coltello con Sedano e Crostini di pane
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Gamberoni fritti in pasta Kataifi
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Insalata di Gamberi con crema di Alici, sedano, pomodori, salicornia e Bottarga di Muggine
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Riccio di Mare Crudo con fonduta di Pecorino e Tartufo
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Soutè di Cozze alla Campidanese con Vernaccia, prezzemolo, aglio ed olio
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Chela di king Crab alla Catalana
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Scoici gratinate
8 EURCapasanta Gratinata
Feluri Primi Primi Piatti
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Malloreddus con frutti di Mare, crostacei e molluschi
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Tagliolini di grano saraceno Con Ragu di Granchio
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Orecchiette fresche Con Ragu di Granchio
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Fregola Sarda con Cozze, Vongole Veraci, Mazzancolle e Calamaro
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Culorgiones, Ravioli Sardi ripieni di patate e menta al sugo di pomodoro fresco
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Da Danilo, primo piatto a fantasia dello Chef
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Adăugare Bottarga
3 EURAggiunta Bottarga -
Tagliolini con polpa di Riccio fresco
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Tagliolino fresco con Vongole Veraci
Tagliolini freschi con vongole veraci.
Le Catalane
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Catalana di Cicala magnosa (con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*) pezzatura al vivo
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Catalana di crostacei misti (1⁄2 Aragosta, Scampi, Gamberoni e Granchio con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*)
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Catalana di Astice Blu nostrano (con pomodoro, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare*) pezzatura al vivo
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Catalana de Homar
52 EURCatalana di Aragosta
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