Ossobuco Ristorante

Aubergine zubereitet mit Tomate und Parmigiano-Käse.

Sizilianische Caponata serviert mit Puglia-Burrata und grünem Pesto.

Geräucherte Burrata serviert mit Bresaola-Tartar und Dillcreme.

Kalb serviert mit Thunfischcreme und Kapern.

Drei frittierte Teigstücke mit Carbonara-Sauce und Guanciale.

Sizilianische Arancini serviert mit Erbsencreme, Ragù und Gorgonzola-Schaum.

Spaghetti mit Tomate, Sardellen, Knoblauch, Olivencreme und Kapern.

Pappardelle mit sechs Stunden geschmortem Rinderragù, Scamorza und römischem Pecorino.

Casarece serviert mit hausgemachtem Genueser Pesto.

Gebackene Rigatoni mit Tomate, Knoblauch, Basilikum und Mozzarella.

Gnocchi mit scharfer N'Duja-Sauce und Stracciatella.

Gnocchi mit Gorgonzola-Creme und karamellisierten Nüssen.

Lasagne zubereitet mit Bolognese-Sauce.

Lasagne mit Birnen-Chutney und Gorgonzola-Béchamel.

Agnolotti gefüllt mit Kabeljau und Piquillo-Paprika-Creme.

Gefülltes Quadrat mit Ochsenschwanz, Erdäpfeln und Ossobuco-Sauce.

Gebackener Oktopus mit geröstetem Tomaten-Concassé und Stracciatella.

Ossobuco serviert mit Polenta und Gremolata.

Cannelloni gefüllt mit geschmorten Kalbsbäckchen und Marsala-Weinsauce.

Lamm serviert mit seinem eigenen Saft und mariniertem Gemüse.

Hühnereintopf mit Pilzen und Taggiasca-Oliven-Boden.

Handgemachtes Tiramisu, vor Ort zubereitet.

Gebackener Padano-Kuchen mit Basilikum und Limettencreme.

Baba getränkt in Amalfitaner Limoncello.

Panettone French Toast serviert mit Marsala-Zabaione.