
Карпачо з буряка: що це і де скуштувати
BEETROOT CARPACCIO
Тонко нарізаний сирий або запечений буряк, що подається як холодна закуска, часто прикрашена олією та спеціями.
38 закладів на Tastavo подають цю страву
Типові інгредієнти
- буряк
- оливкова олія
- бальзамічний оцет
- горіхи
- рукола
Історія страви
Італія · 1950
Про класичну страву Карпачо. У закладі подають власну версію.

- Походження
- Італія
- Час появи
- 1950
- Названа на честь
- Вітторе Карпаччо
- Автор
- Giuseppe Cipriani
Докладніше
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Де скуштувати
Гамбург
- Amaranto Tapas & Vino BEETROOT CARPACCIO8,90 EUR
- Il Siciliano CARPACCIO BARBABIETOLA ROSSA17,50 EUR
- Butcher's American Steakhouse beetroot carpaccio18 EUR
- Wilhelms im Wälderhaus Rote Beete Carpaccio8 EUR
Лондон
- Lume Restaurant Beetroot carpaccio (vegan)10 GBP
- Koha Restaurant and Bar Beetroot Carpaccio (V)10 GBP
- Faros Holborn Beetroot Carpaccio (V)18 GBP
Дюссельдорф
- Brauhaus Joh. Albrecht [Düsseldorf] Rote Beete-Carpaccio14,90 EUR
- Mauerwerk Neuss ROTE BEETE-CARPACCIO13,90 EUR
Франкфурт-на-Майні
- Ristorante Gentorellis Rote Bete Carpaccio18 EUR
- Le Petit Royal Frankfurt Rote Bete Carpaccio17 EUR
Кельн
- Café Sehnsucht Rote Bete-Carpaccio10 EUR
- Ristorante il Tartufo Rote Beete Carpaccio17,90 EUR
Валлетта
- Balzunetta Restaurant Beetroot Carpaccio7,50 EUR
- Agora Restaurant BEETROOT CARPACCIO11 EUR
Зальцбург
- Ritzerwirt Carpaccio von der Roten Rübe | Ziegenfrischkäse | Hummus15 EUR
- Urbankeller Salzburg BEETROOT CARPACCIO12,90 EUR
Берлін
- Trattoria del Corso Carpaccio di barbietolla13 EUR
- Restaurant Lorbeer Rote-Bete-Carpaccio11,50 EUR
Роттердам
- Gastrobar Hartig Bietencarpaccio16,75 EUR
Ібіца
- Atenea Ibiza beetroot Carpaccio21,90 EUR
Бордо
- NOMAD Bordeaux CARPACCIO DE BETTERAVE (v)10 EUR
Гент
- Fou d'O Carpaccio rode biet20 EUR
Штутгарт
- Restaurant Alte Hofkammer Rote Beete Carpaccio13,50 EUR
Копенгаген
- Famosi E Golosi Carpaccio di barbabietola175 DKK
Дубай
- Il Borro Tuscan Bistro Dubai Carpaccio di rape rosse80 AED
Люцерн
- Mamma Leone Carpaccio di Barbabietola21,50 CHF
Бухарест
- Casa Doina Carpaccio din sfeclă roșie42 RON
Вільнюс
- Bistro 18 Beetroot Carpaccio13 EUR
Афіни
- Geco Athens BEETROOT CARPACCIO21 EUR
Неаполь
- Green Mama Carpaccio di barbabietola5,60 EUR
Братислава
- Wine Bar & Tapas by Provino Carpaccio de remolacha9,90 EUR
Мюнхен
- Altmünchner Gesellenhaus Rote Beete Carpaccio12,90 EUR
Лейпциг
- Steaktrain Beetroot Carpaccio15 EUR
Дрезден
- Steak Royal Carpaccio von der roten Bete11,50 EUR
Брно
- U Kormidla Carpaccio ze zelené repy s ovocnym syrem, limetkou a susenymi rajcaty, rozpecena bagetka, rukola129 CZK
Задар
- Pinčo Tapas Restaurant & Bar Zadar Carpaccio od cikle (kozji sir, rikola, šipak, orasi, dressing od naranče)9,50 EUR
Ретимно
- Petite Fleur Beetroot Carpaccio7,50 EUR
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.