Gastrobar Hartig

Botervis carpaccio met komkommer, wasabicrumble, radijskiemen en harissamayonaise.

Vier oesters geserveerd met twee soorten sausjes en citroen.

Dagverse vis met romanescopuree, venkel en beurre noisette.

Vier coquilles met truffelboter, parmezaan, blini en truffel-balsamicocrumble.

Gamba's met piri-piriolie, saffraanrouille en croutons.

Uit de oven gebakken aardappeltjes met aioli en truffelmayonaise.

Zeeduivel en ibérico varkensnek met bloemkoolpuree, mini bospeen en hazelnoot.

Oester met wisselende toppings.

Focaccia met olijfolie, truffelmayonaise en aioli.

Vier balletjes geitenkaas en roomkaas met pinda, zongedroogde tomaat en olijven.

Vier crostini met serranoham, focacciatoast en bruschettamix.

Zes pittige gehaktballetjes van rund en varken met tomatensaus en peterselie.

Vier crostini met zalm, focacciatoast, mierikswortel, bieslook en rode ui.

Vier crostini met krab en focacciatoast met krabsalade.

Selectie vleeswaren met toastjes, olijven en noten.

Kaasplateau met vier kazen, noten, kletzenbrood en een dip.

Vier soorten vleeswaren met toastjes, olijven en noten.

Zalm benedict met gepocheerd ei, hollandaise, spinazie en brioche.

Eggs benedict met gepocheerd ei, hollandaise, spinazie en brioche.

Gerookte zalm met roomkaas, little gem en kappertjes op brood.

Dungensneden botervis met komkommer, wasabicrumble, radijskiemen en harissa mayonaise.

Burrata met tomaat, aceto en komkommer.

Gemarineerde zalm met rode biet en Granny Smith appel.

Gemarineerde tournedospuntjes met spinazie, geroosterde paprika en kruidencrumble.

Kip met ras el hanout, parelcouscous, gekarameliseerde ui en pistache.

Filo met spinazie, pesto, rode ui, feta, kruidencrème en pistache.

Coquilles met blini, truffelboter, Grana Padano en truffel-balsamicocrumble.