Gastrobar Hartig

Carpaccio od brancina s krastavcem, wasabi mrvicama, sjemenkama rotkvice i harissa majonezom.

Četiri ostrige poslužene s dvije vrste umaka i limunom.

Svježa riba s kremom od romanesca povrća, korijandrom i maslacem.

Četiri scallop-a s maslacem od tartufa, parmezanom, blinijem i mrvicama tartuf-balzamika.

Gamberi s piri-piri uljem, šafranovim rouille-om i krutonima.

Pečeni krumpir s aioli sosom i tartuf majonezom.

Morski jegulja i ibérico svinjski vrat s pireom od cvijeća karfiola, mini mrkvicama i lješnjacima.

Ostriga s različitim dodacima.

Focaccia s maslinovim uljem, tartuf majonezom i aioli sosom.

Četiri kuglice od kozjeg sira i krem sira s kikirikijem, sušenim paradajzom i maslinama.

Četiri crostini sa serrano šunkom, focacciato tostom i mješavinom bruschette.

Šest začinjenih ćufti od junetine i svinjetine s umakom od paradajza i peršinom.

Četiri crostini sa lososom, focacciato tostom, hrenom, vlascem i crvenim lukom.

Četiri crostini s rakovim mesom i focacciato tostom s salatom od raka.

Selekcija prerađevina od mesa s tostim, maslinama i orašastim plodovima.

Četiri vrste mesa s tostim, maslinama i orašastim plodovima.

Losos Benedict s poširanim jajetom, holandez sosom, špinatom i brioche pecivom.

Eggs benedict s poširanim jajetom, holandez sosom, špinatom i brioche pecivom.

Narezani brancin s krastavcem, wasabi mrvicama, sjemenkama rotkvice i harissa majonezom.

Burrata s paradajzom, octom i krastavcem.

Marinirani losos s crvenom cveklom i Granny Smith jabukom.

Marinirani turnedo komadići sa špinatom, pečenom paprikom i mrvicama začina.

Piletina s ras el hanout začinom, perlastim kuskusom, karameliziranim lukom i pistacijama.

Filo tijesto sa špinatom, pestom, crvenim lukom, fetom, kremom od začina i pistacijama.

Coquilles s blinijem, maslacem od tartufa, Grana Padano sirom i mrvicama tartuf-balzamika.