Gastrobar Hartig

Карпаччо из камбалы с огурцом, васаби-крошкой, ростками редиса и майонезом харрисса.

Четыре устрицы, подаваемые с двумя видами соусов и лимоном.

Свежая рыба с пюре из романеско, фенхелем и ореховым маслом.

Четыре морских гребешка с трюфельным маслом, пармезаном, блинами и трюфельно-бальзамической крошкой.

Креветки с маслом пири-пири, шафрановой руй и сухариками.

Запеченный в духовке картофель с айоли и трюфельным майонезом.

Морской окунь и свиная шея иберико с пюре из цветной капусты, мини-морковью и фундуком.

Устрица с меняющимися топпингами.

Фокачча с оливковым маслом, трюфельным майонезом и айоли.

Четыре шарика из козьего и сливочного сыра с арахисом, вялеными томатами и оливками.

Четыре кростини с хамоном серрано, тостами из фокаччи и миксом брускетт.

Шесть острых мясных шариков из говядины и свинины с томатным соусом и петрушкой.

Четыре кростини с лососем, тостами из фокаччи, хреном, шнитт-луком и красным луком.

Четыре кростини с крабом и тостами из фокаччи с крабовым салатом.

Ассорти мясных деликатесов с тостами, оливками и орехами.

Сырная тарелка с четырьмя видами сыра, орехами, хлебом клетцен и дипом.

Четыре вида мясных деликатесов с тостами, оливками и орехами.

Лосось Бенедикт с яйцом пашот, голландским соусом, шпинатом и бриошью.

Eggs benedict с яйцом пашот, голландским соусом, шпинатом и бриошью.

Копченый лосось со сливочным сыром, салатом little gem и каперсами на хлебе.

Нарезанная камбала с огурцом, васаби-крошкой, ростками редиса и майонезом харрисса.

Буррата с томатами, уксусом и огурцом.

Маринованный лосось со свеклой и яблоком Гренни Смит.

Маринованные кусочки турнедо со шпинатом, запеченным перцем и травяной крошкой.

Курица с рас-эль-ханут, жемчужным кускусом, карамелизованным луком и фисташками.

Тесто филло со шпинатом, песто, красным луком, фетой, травяным кремом и фисташками.

Морские гребешки с блинами, трюфельным маслом, Grana Padano и трюфельно-бальзамической крошкой.