Gastrobar Hartig

Carpaccio di pesce a sole con cetriolo, crumble di wasabi, germogli di ravanello e maionese alla harissa.

Quattro ostriche servite con due tipi di salsa e limone.

Pesce freschissimo con purè di romanesco, finocchio e burro nocciola.

Quattro capesante con burro al tartufo, parmigiano, blini e crumble di tartufo e balsamico.

Gamberi con olio piri-piri, rouille allo zafferano e crostini.

Patate cotte al forno con aioli e maionese al tartufo.

Coleottero e coppa di maiale ibérico con purè di cavolfiore, mini carote selvatiche e nocciole.

Ostrica con topping variabili.

Focaccia con olio d'oliva, maionese al tartufo e aioli.

Quattro polpette di formaggio di capra e formaggio cremoso con arachidi, pomodori secchi e olive.

Quattro crostini con prosciutto serrano, toast di focaccia e mix di bruschette.

Sei polpette piccanti di manzo e maiale con salsa di pomodoro e prezzemolo.

Quattro crostini con salmone, toast di focaccia, rafano, erba cipollina e cipolla rossa.

Quattro crostini con granchio e toast di focaccia con insalata di granchio.

Selezione di salumi con toast, olive e noci.

Quattro tipi di salumi con toast, olive e noci.

Salmone benedict con uovo in camicia, olandese, spinaci e brioche.

Eggs benedict con uovo in camicia, olandese, spinaci e brioche.

Fette di pesce a sole con cetriolo, crumble di wasabi, germogli di ravanello e maionese alla harissa.

Burrata con pomodoro, aceto e cetriolo.

Salmone marinato con barbabietola rossa e mela Granny Smith.

Filetti di tournedos marinati con spinaci, peperoni arrostiti e crumble di erbe aromatiche.

Pollo con ras el hanout, couscous perlato, cipolla caramellata e pistacchio.

Pasta fillo con spinaci, pesto, cipolla rossa, feta, crema di erbe e pistacchio.

Capesante con blini, burro al tartufo, Grana Padano e crumble di tartufo e balsamico.