Gastrobar Hartig

Карпачо з корюни з огірком, васабі-крамблом, ростками редиски та майонезом харріса.

Чотири устриці, що подаються з двома видами соусів та лимоном.

Свіжа риба з пюре романеско, фенхелем та вершковим маслом (beurre noisette).

Чотири морські гребінці з трюфельним маслом, пармезаном, бліні та трюфельно-бальзамічною крихтою.

Креветки з олією пірі-пірі, шафрановим руї та крутонами.

Запечена в духовці картопля з айолі та трюфельним майонезом.

Морський окунь та іберійська свиняча шия з пюре цвітної капусти, міні-морквою та фундуком.

Устриця з різними топпінгами.

Фокачча з оливковою олією, трюфельним майонезом та айолі.

Чотири кульки з козячого та вершкового сиру з арахісом, в'яленими томатами та оливками.

Чотири кростині з серрано, тостом фокачча та сумішшю брускетти.

Шість гострих м'ясних кульок зі свинини та яловичини з томатним соусом та петрушкою.

Чотири кростині з лососем, тостом фокачча, хроном, шніт-цибулею та червоною цибулею.

Чотири кростині з крабом та тостом фокачча з крабовим салатом.

Вибір м'ясних делікатесів з тостами, оливками та горіхами.

Чотири види м'ясних делікатесів з тостами, оливками та горіхами.

Лосось Бенедикт з яйцем пашот, голландським соусом, шпинатом та бріошшю.

Eggs benedict з яйцем пашот, голландським соусом, шпинатом та бріошшю.

Нарізаний корюна з огірком, васабі-крамблом, ростками редиски та майонезом харріса.

Буратта з томатами, ацето та огірком.

Маринований лосось з буряком та яблуком Гренні Сміт.

Мариновані шматочки турнедо зі шпинатом, запеченим перцем та трав'яною крихтою.

Курка з приправою рас-ель-ханут, перловим кускусом, карамелізованою цибулею та фісташками.

Філо зі шпинатом, песто, червоною цибулею, фетою, трав'яним кремом та фісташками.

Морські гребінці з бліні, трюфельним маслом, Grana Padano та трюфельно-бальзамічною крихтою.