Gastrobar Hartig

Salatalık, wasabi kırıntısı, turp filizleri ve harissa mayonezi ile kalkan balığı carpaccio.

İki çeşit sos ve limon ile servis edilen dört istiridye.

Romanesco püresi, rezene ve beurre noisette ile taze günlük balık.

Trüflü tereyağı, parmesan, blini ve trüflü-balzamik kırıntısı ile dört coquilles.

Piri-piri yağı, safranlı rouille ve kruton ile karides.

Aioli ve trüflü mayonez ile fırınlanmış patatesler.

Karnabahar püresi, mini havuçlar ve fındık ile deniz levreği ve ibérico domuz boynu.

Değişen malzemelerle istiridye.

Zeytinyağı, trüflü mayonez ve aioli ile focaccia.

Yer fıstığı, kurutulmuş domates ve zeytin ile dört adet keçi peyniri ve krem peynir topu.

Serrano jambon, focacciato ekmeği ve bruschetta karışımı ile dört crostini.

Domates sosu ve maydanoz ile altı adet acılı dana ve domuz eti köftesi.

Somon, focacciato ekmeği, yaban turpu, frenk soğanı ve kırmızı soğan ile dört crostini.

Yengeç salatası ile dört adet yengeçli ve focacciato ekmekli crostini.

Kızarmış ekmek, zeytin ve kuruyemiş ile et seçkisi.

Kızarmış ekmek, zeytin ve kuruyemiş ile dört çeşit et.

Çırpılmış yumurta, hollandaise, ıspanak ve brioche ile somon benedict.

Çırpılmış yumurta, hollandaise, ıspanak ve brioche ile eggs benedict.

Salatalık, wasabi kırıntısı, turp filizleri ve harissa mayonezi ile dilimlenmiş kalkan balığı.

Domates, aceto ve salatalık ile burrata.

Pancar ve Granny Smith elması ile marine edilmiş somon.

Ispanak, közlenmiş biber ve baharat kırıntısı ile marine edilmiş tournedos parçaları.

Ras el hanout, inci kuskusu, karamelize soğan ve antep fıstığı ile tavuk.

Ispanak, pesto, kırmızı soğan, feta, baharat kreması ve antep fıstığı ile milföy.

Blini, trüflü tereyağı, Grana Padano ve trüflü-balzamik kırıntısı ile coquilles.