Gastrobar Hartig

Carpaccio z halibuta z ogórkiem, kruszonką wasabi, kiełkami rzodkiewki i majonezem harissa.

Cztery ostrygi podawane z dwoma rodzajami sosów i cytryną.

Świeża ryba dnia z purée z romanesco, fenkulem i masłem orzechowym.

Cztery małże św. Jakuba z masłem truflowym, parmezanem, blini i kruszonką truflowo-balsamiczną.

Krewetki z oliwą piri-piri, rouille szafranowym i grzankami.

Pieczone w piekarniku ziemniaczki z aioli i majonezem truflowym.

Diabeł morski i karkówka ibérico z purée z kalafiora, mini marchewkami i orzechami laskowymi.

Ostroga z różnymi dodatkami.

Focaccia z oliwą z oliwek, majonezem truflowym i aioli.

Cztery kulki z koziego sera i serka śmietankowego z orzeszkami ziemnymi, suszonymi pomidorami i oliwkami.

Cztery crostini z szynką serrano, tostem focacciato i mieszanką bruschetty.

Sześć ostrych klopsików wołowo-wieprzowych z sosem pomidorowym i pietruszką.

Cztery crostini z łososiem, tostem focacciato, chrzanem, szczypiorkiem i czerwoną cebulą.

Cztery crostini z krabem i tostem focacciato z sałatką krabową.

Selekcja wędlin z grzankami, oliwkami i orzechami.

Cztery rodzaje wędlin z grzankami, oliwkami i orzechami.

Łosoś Benedict z jajkiem w koszulce, sosem holenderskim, szpinakiem i brioche.

Eggs benedict z jajkiem w koszulce, sosem holenderskim, szpinakiem i brioche.

Plasterki halibuta z ogórkiem, kruszonką wasabi, kiełkami rzodkiewki i majonezem harissa.

Burrata z pomidorem, octem i ogórkiem.

Marynowany łosoś z burakiem i jabłkiem Granny Smith.

Marynowane polędwiczki wołowe ze szpinakiem, pieczoną papryką i kruszonką ziołową.

Kurczak z przyprawą ras el hanout, kuskusem perłowym, karmelizowaną cebulą i pistacjami.

Ciasto filo ze szpinakiem, pesto, czerwoną cebulą, fetą, kremem ziołowym i pistacjami.

Małże św. Jakuba z blini, masłem truflowym, Grana Padano i kruszonką truflowo-balsamiczną.