
Карпаччо из свеклы: что это и где попробовать
BEETROOT CARPACCIO
Тонко нарезанная сырая или запеченная свекла, подаваемая в качестве холодной закуски, часто украшенная маслом и приправами.
38 заведений на Tastavo подают это блюдо
Типичные ингредиенты
- свекла
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- орехи
- руккола
История блюда
Италия · 1950
О классическом блюде Карпаччо. В заведении подают свою версию.

- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Где попробовать
Гамбург
- Amaranto Tapas & Vino BEETROOT CARPACCIO8,90 €
- Il Siciliano CARPACCIO BARBABIETOLA ROSSA17,50 €
- Butcher's American Steakhouse beetroot carpaccio18 €
- Wilhelms im Wälderhaus Rote Beete Carpaccio8 €
Лондон
- Lume Restaurant Beetroot carpaccio (vegan)10 £
- Koha Restaurant and Bar Beetroot Carpaccio (V)10 £
- Faros Holborn Beetroot Carpaccio (V)18 £
Дюссельдорф
- Brauhaus Joh. Albrecht [Düsseldorf] Rote Beete-Carpaccio14,90 €
- Mauerwerk Neuss ROTE BEETE-CARPACCIO13,90 €
Франкфурт-на-Майне
- Ristorante Gentorellis Rote Bete Carpaccio18 €
- Le Petit Royal Frankfurt Rote Bete Carpaccio17 €
Кёльн
- Café Sehnsucht Rote Bete-Carpaccio10 €
- Ristorante il Tartufo Rote Beete Carpaccio17,90 €
Валлетта
- Balzunetta Restaurant Beetroot Carpaccio7,50 €
- Agora Restaurant BEETROOT CARPACCIO11 €
Зальцбург
- Ritzerwirt Carpaccio von der Roten Rübe | Ziegenfrischkäse | Hummus15 €
- Urbankeller Salzburg BEETROOT CARPACCIO12,90 €
Берлин
- Trattoria del Corso Carpaccio di barbietolla13 €
- Restaurant Lorbeer Rote-Bete-Carpaccio11,50 €
Роттердам
- Gastrobar Hartig Bietencarpaccio16,75 €
Ибица
- Atenea Ibiza beetroot Carpaccio21,90 €
Бордо
- NOMAD Bordeaux CARPACCIO DE BETTERAVE (v)10 €
Гент
- Fou d'O Carpaccio rode biet20 €
Штутгарт
- Restaurant Alte Hofkammer Rote Beete Carpaccio13,50 €
Копенгаген
- Famosi E Golosi Carpaccio di barbabietola175 DKK
Дубай
- Il Borro Tuscan Bistro Dubai Carpaccio di rape rosse80 AED
Люцерн
- Mamma Leone Carpaccio di Barbabietola21,50 CHF
Бухарест
- Casa Doina Carpaccio din sfeclă roșie42 RON
Вильнюс
- Bistro 18 Beetroot Carpaccio13 €
Афины
- Geco Athens BEETROOT CARPACCIO21 €
Неаполь
- Green Mama Carpaccio di barbabietola5,60 €
Братислава
- Wine Bar & Tapas by Provino Carpaccio de remolacha9,90 €
Мюнхен
- Altmünchner Gesellenhaus Rote Beete Carpaccio12,90 €
Лейпциг
- Steaktrain Beetroot Carpaccio15 €
Дрезден
- Steak Royal Carpaccio von der roten Bete11,50 €
Брно
- U Kormidla Carpaccio ze zelené repy s ovocnym syrem, limetkou a susenymi rajcaty, rozpecena bagetka, rukola129 CZK
Задар
- Pinčo Tapas Restaurant & Bar Zadar Carpaccio od cikle (kozji sir, rikola, šipak, orasi, dressing od naranče)9,50 €
Ретимно
- Petite Fleur Beetroot Carpaccio7,50 €
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.