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Carpaccio di barbabietola

Carpaccio di barbabietola: cos'è e dove mangiarlo

BEETROOT CARPACCIO

Barbabietole crude o arrostite tagliate sottilmente, servite come antipasto freddo, spesso guarnite con olio e condimenti.

38 locali su Tastavo lo servono

Ingredienti tipici

  • barbabietola
  • olio d'oliva
  • aceto balsamico
  • noci
  • rucola

Storia del piatto

Italia · 1950

Sul classico carpaccio. Il locale ne serve una sua versione.

carpaccio
© franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Origine
Italia
Nascita
1950
Prende il nome da
Vittore Carpaccio
Ideato da
Giuseppe Cipriani
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Il carpaccio è un piatto freddo che, nella sua ricetta originale, è costituito da sottili fettine di carne cruda di manzo, condite con olio, sale e pepe, che possono essere servite con scaglie di parmigiano o altri ingredienti, e una salsa definita "salsa universale Cipriani" a base di maionese e panna.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Carpaccio (gastronomia)» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia

Dove mangiarlo

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  • U Kormidla Carpaccio ze zelené repy s ovocnym syrem, limetkou a susenymi rajcaty, rozpecena bagetka, rukola129 CZK

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Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.