Restaurante Markina
Bilbao · Spaniolă · €€€€ · 44 de preparate · 6,50 EUR – 79 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni08:00–23:00
- marți08:00–23:00
- miercuri08:00–23:00
- joi08:00–23:00
- vineri08:00–24:00
- sâmbătă08:00–24:00
- duminică10:00–22:30
Ce să comanzi aici
Salată Markina: somon afumat, bonito Zallo, anșoa din Cantábrico, creveți, roșii KM0, sparanghel, măsline și ou fiert19 EUR
Revuelto Markina preparat cu ouă de crescători, cartofi și ceapă caramelizată16 EUR
Chuletón Markina la piatră79 EUR
Cochinillo Pío Negro cu cartofi la cuptor și salată35 EUR
Cerneală de seppie cu cerneală proprie din Cantábrico25 EUR
Niciun preparat potrivit.
ANTREPAS REFRIGERATE ENTRANTES FRÍOS
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Las 5 experiencias del Pío Negro: chorizo cristal, salchichón del bosque, salchichón marino, salchichón cítrico y chorizo de Espelette
Varietate de cinci tipuri de mezeluri care includ chorizo și diferite tipuri de salchichón.
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Carpaccio de buey, hongos, lascas de Parmesano, alcaparras y aceite de olivas negras
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Stil special de stridii
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Anchoas mariposa del Cantábrico en aceite Arbequina
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Terrina de foie casera, puré de higos y pan de pasas con nueces
SALATE ENSALADAS
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Ensalada de ventresca Zallo cebolla caramelizada, pimientos asados al carbón y vinagreta
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Ensalada de dúo de tomates KM0 con AOVE de cosecha temprana
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Ensalada Markina: salmón ahumado, bonito Zallo, anchoas del Cantábrico, langostinos, tomate KM0, espárragos, aceituna y huevo cocido
ANTREPAS CALDE ENTRANTES CALIENTES
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Revuelto Markina elaborado con huevos camperos, patata y cebolla caramelizada
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Revuelto de boletus con foie a la plancha
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Boletus, parmentier de mostaza y huevo a baja temperatura
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Croquetas cremosas de auténtico buey
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Txistorra artesana de cerdo Euskal Txerri Pío Negro
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Oreja crujiente de cerdo Pío Negro, cebolla morada encurtida, AOVE y pimentón
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Mollejas de cordero fritas en panko, ajo y perejil
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Auténtico pulpo gallego, crema de patata y pimentón de La Vera
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Gamba blanca de Huelva a la plancha
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Alcachofas dos cocciones, crema fina de ajo asado y jamón ibérico
PEȘTE PESCADOS
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Merluza de anzuelo al horno
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Merluza de anzuelo a la romana con piquillos asados a la leña
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Medallones de merluza rebozados con chipirones en su tinta
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Lomo gourmet de bacalao dos gustos: pil-pil y vizcaína
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Lomo gourmet de bacalao al gusto (horno, pil-pil o vizcaína)
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Rape negro salvaje al horno con patata panadera
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Rape negro salvaje a la romana con piquillos asados a la leña
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Chipirones de potera del Cantábrico en su tinta
CARNE CARNES
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Cochinillo Pío Negro con patata al horno y ensalada
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Chuletillas de cordero lechal del Valle del Baztán con guarnición
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Chuletón Markina a la piedra
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Solomillo de ganado mayor, piquillos asados a la leña y patata casera
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Callos de buey en salsa de tomate y chorizo
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Rabo o carrilleras de auténtico buey guisadas al vino tinto
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Cabrito lechal asado al horno criado de forma natural en la Sierra de Tejeda
DESERT POSTRES
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Torrija caramelizada con helado de vainilla tradicional
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Goxua con nueces caramelizadas
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Orez cu lapte casnic
6,50 EURArroz con leche casero -
Tarta de queso horneada con frutos rojos, helado artesano de turrón y galletas de almendra
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Coulant de chocolate y helado de pistacho
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Helados artesanos: pistacho, mandarina, limón, chocolate, vainilla, turrón y yogurt
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Queso Manchego madurado 24 meses
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Queso Idiazabal curado 4 años con membrillo artesano de nueces
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Queso Idiazabal ahumado con membrillo artesano y nueces.
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.