Restaurante Markina
Бильбао · Испанская · €€€€ · 44 блюда · 6,50 € – 79 € · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельник08:00–23:00
- вторник08:00–23:00
- среда08:00–23:00
- четверг08:00–23:00
- пятница08:00–24:00
- суббота08:00–24:00
- воскресенье10:00–22:30
Что здесь заказать
Салат Markina: копченый лосось, тунец Zallo, кантабрийские анчоусы, креветки, томаты KM0, спаржа, оливки и вареное яйцо19 €
Скрембл Markina, приготовленный из фермерских яиц, картофеля и карамелизованного лука16 €
Стейк Markina на камне79 €
Поросенок Pío Negro с запеченным картофелем и салатом35 €
Кантабрийские мелкие кальмары в чернилах25 €
Подходящих блюд нет.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ENTRANTES FRÍOS
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Jamón ibérico 100% raza ibérica D.O. Extremadura -
Lomito ibérico de bellota D.O. Guijuelo
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Las 5 experiencias del Pío Negro: chorizo cristal, salchichón del bosque, salchichón marino, salchichón cítrico y chorizo de EspeletteРазнообразие пяти видов колбасных изделий, включая чоризо и различные виды сальчичона.
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Carpaccio de buey, hongos, lascas de Parmesano, alcaparras y aceite de olivas negras -
Особые устрицы Daniel Sorlut №2 -
Anchoas mariposa del Cantábrico en aceite Arbequina -
Terrina de foie casera, puré de higos y pan de pasas con nueces
САЛАТЫ ENSALADAS
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Салат с тунцом ventresca Zallo, карамелизованным луком, запеченными на угле перцами и винегретом
23 €Ensalada de ventresca Zallo cebolla caramelizada, pimientos asados al carbón y vinagreta -
Ensalada de dúo de tomates KM0 con AOVE de cosecha temprana
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Ensalada Markina: salmón ahumado, bonito Zallo, anchoas del Cantábrico, langostinos, tomate KM0, espárragos, aceituna y huevo cocido
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ENTRANTES CALIENTES
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Revuelto Markina elaborado con huevos camperos, patata y cebolla caramelizada -
Revuelto de boletus con foie a la plancha -
Boletus, parmentier de mostaza y huevo a baja temperatura -
Croquetas cremosas de auténtico buey -
Txistorra artesana de cerdo Euskal Txerri Pío Negro -
Oreja crujiente de cerdo Pío Negro, cebolla morada encurtida, AOVE y pimentón -
Mollejas de cordero fritas en panko, ajo y perejil -
Auténtico pulpo gallego, crema de patata y pimentón de La Vera -
Gamba blanca de Huelva a la plancha -
Alcachofas dos cocciones, crema fina de ajo asado y jamón ibérico
РЫБА PESCADOS
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Merluza de anzuelo al horno -
Merluza de anzuelo a la romana con piquillos asados a la leña
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Medallones de merluza rebozados con chipirones en su tinta -
Lomo gourmet de bacalao dos gustos: pil-pil y vizcaína -
Lomo gourmet de bacalao al gusto (horno, pil-pil o vizcaína) -
Rape negro salvaje al horno con patata panaderakg -
Rape negro salvaje a la romana con piquillos asados a la leñakg -
Chipirones de potera del Cantábrico en su tinta
МЯСО CARNES
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Cochinillo Pío Negro con patata al horno y ensalada -
Chuletillas de cordero lechal del Valle del Baztán con guarnición
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Solomillo de ganado mayor, piquillos asados a la leña y patata casera -
Callos de buey en salsa de tomate y chorizo -
Rabo o carrilleras de auténtico buey guisadas al vino tinto
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Cabrito lechal asado al horno criado de forma natural en la Sierra de Tejeda
ДЕСЕРТЫ POSTRES
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Torrija caramelizada con helado de vainilla tradicional -
Goxua con nueces caramelizadas -
Домашний рисовый пудинг
6,50 €Arroz con leche casero -
Tarta de queso horneada con frutos rojos, helado artesano de turrón y galletas de almendra -
Coulant de chocolate y helado de pistacho -
Helados artesanos: pistacho, mandarina, limón, chocolate, vainilla, turrón y yogurt -
Queso Manchego madurado 24 meses -
Queso Idiazabal curado 4 años con membrillo artesano de nueces -
Queso Idiazabal ahumado con membrillo artesano y nueces.
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