Restaurante Markina
Bilbao · Hiszpańska · €€€€ · 44 dania · 6,50 € – 79 € · Dla wegetarian
Godziny otwarcia
- poniedziałek08:00–23:00
- wtorek08:00–23:00
- środa08:00–23:00
- czwartek08:00–23:00
- piątek08:00–24:00
- sobota08:00–24:00
- niedziela10:00–22:30
Co tu zamówić
Sałatka Markina: wędzony łosoś, bonito Zallo, anchois kantabryjskie, krewetki, pomidor KM0, szparagi, oliwka i jajko gotowane19 €
Jajecznica Markina przygotowana z jajek z wolnego wybiegu, ziemniakiem i karmelizowaną cebulą16 €
Stek Markina na kamieniu79 €
Prosię Pío Negro z pieczonymi ziemniakami i sałatką35 €
Kantabryjskie małe kalmary w ich własnym tuszu25 €
Brak pasujących dań.
Zimne przystawki ENTRANTES FRÍOS
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Jamón ibérico 100% raza ibérica D.O. Extremadura -
Las 5 experiencias del Pío Negro: chorizo cristal, salchichón del bosque, salchichón marino, salchichón cítrico y chorizo de EspeletteRóżnorodność pięciu rodzajów wędlin obejmująca chorizo i różne rodzaje salchichón.
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Carpaccio de buey, hongos, lascas de Parmesano, alcaparras y aceite de olivas negras -
Specjalna ostryga Daniel Sorlut nr 2 -
Anchoas mariposa del Cantábrico en aceite Arbequina -
Terrina de foie casera, puré de higos y pan de pasas con nueces
Sałatki ENSALADAS
Ciepłe przystawki ENTRANTES CALIENTES
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Revuelto Markina elaborado con huevos camperos, patata y cebolla caramelizada -
Revuelto de boletus con foie a la plancha -
Boletus, parmentier de mostaza y huevo a baja temperatura -
Croquetas cremosas de auténtico buey -
Txistorra artesana de cerdo Euskal Txerri Pío Negro -
Oreja crujiente de cerdo Pío Negro, cebolla morada encurtida, AOVE y pimentón -
Mollejas de cordero fritas en panko, ajo y perejil -
Auténtico pulpo gallego, crema de patata y pimentón de La Vera -
Gamba blanca de Huelva a la plancha -
Alcachofas dos cocciones, crema fina de ajo asado y jamón ibérico
Ryby PESCADOS
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Merluza de anzuelo al horno -
Merluza de anzuelo a la romana con piquillos asados a la leña
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Medallones de merluza rebozados con chipirones en su tinta -
Lomo gourmet de bacalao dos gustos: pil-pil y vizcaína -
Lomo gourmet de bacalao al gusto (horno, pil-pil o vizcaína) -
Rape negro salvaje al horno con patata panaderakg -
Rape negro salvaje a la romana con piquillos asados a la leñakg -
Chipirones de potera del Cantábrico en su tinta
Mięsa CARNES
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Cochinillo Pío Negro con patata al horno y ensalada -
Chuletillas de cordero lechal del Valle del Baztán con guarnición
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Solomillo de ganado mayor, piquillos asados a la leña y patata casera -
Callos de buey en salsa de tomate y chorizo -
Rabo o carrilleras de auténtico buey guisadas al vino tinto
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Cabrito lechal asado al horno criado de forma natural en la Sierra de Tejeda
Desery POSTRES
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Torrija caramelizada con helado de vainilla tradicional -
Goxua con nueces caramelizadas -
Domowy ryż na mleku
6,50 €Arroz con leche casero -
Tarta de queso horneada con frutos rojos, helado artesano de turrón y galletas de almendra -
Coulant de chocolate y helado de pistacho -
Helados artesanos: pistacho, mandarina, limón, chocolate, vainilla, turrón y yogurt -
Queso Manchego madurado 24 meses -
Queso Idiazabal curado 4 años con membrillo artesano de nueces -
Queso Idiazabal ahumado con membrillo artesano y nueces.
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.