El Gallo Ronco

Varietà di salchichón, chorizo di papada e chicharrones.

Selezione di salchichón, chorizo, chicharrones e tre tipi di formaggio.

Carciofo confit con scaglie di jamón ibérico e olio extravergine di oliva.

Due spiedini di verdure arrostite accompagnati da patate fritte.

Peperoni arrostiti alla legna con melva e cipolla rossa.

Pomodoro di campo accompagnato da melva e cipolla rossa.

Insalata di pomodoro, mesclum, cipolla, barbabietola, avocado e carota.

Tonno nel grasso servito con bruschette da spalmare.

Foie di baccalà accompagnato da bruschette di pane croccante.

Due sarde affumicate su pomodoro naturale e bruschetta di pane croccante.

Porra antequerana con jamón ibérico e uovo sodo.

Due spiedini di pollo marinati con spezie, patate e peperoni di Padrón.

Due spiedini di maiale con spezie, patate e peperoni di Padrón.

Guanciale Iberico cotto a bassa temperatura con patate al rosmarino.

Mezzo stinco brasato accompagnato da patate al rosmarino.

Tentacolo di polpo brasato con patate confit e pisto.

Brownie al cioccolato servito con gelato alla vaniglia.

Torrija di brioche accompagnata da gelato alla vaniglia.

Coppa di gelato ai gusti cioccolato e vaniglia.