El Gallo Ronco

Varietate de salchichón, chorizo de papada și chicharrones.

Selecție de salchichón, chorizo, chicharrones și trei tipuri de brânză.

Alcachofă confiată cu fulgi de jamón ibérico și ulei de măsline extravirgin.

Două infilări de legume coapte însoțite de cartofi prăjiți.

Ardei coși la lemne cu melva și ceapă roșie.

Roșie de câmp însoțită de melva și ceapă roșie.

Salată de roșii, mix de frunze, ceapă, sfeclă, avocado și morcov.

Ton în grăsime servit cu felii de pâine prăjită pentru întins.

Foie de bacalao însoțit de felii de pâine prăjită cristal.

Două sardine afumate pe roșii naturale și pâine prăjită cristal.

Porra antequerana cu jamón ibérico și ou fiert tare.

Două infilări de pui marinate cu condimente, cartofi și ardei Padrón.

Două infilări de porc cu condimente, cartofi și ardei Padrón.

Carrillada ibérica gătită la temperatură scăzută cu cartofi cu rozmarin.

Jumătate de cod brazeat însoțit de cartofi cu rozmarin.

Tentacul de caracatiță brazeat cu cartofi confiați și pisto.

Brownie de ciocolată servit cu înghețată de vanilie.

Torrija de brioche însoțită de înghețată de vanilie.

Cupă de înghețată cu arome de ciocolată și vanilie.