Ai Gondolieri
Venice · Italian · €€€€ · 40 dishes · €8 – €120 · Vegetarian-friendly
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ANTIPASTI
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Fritto di fiori di zucca e verdurine dell’orto di Sant’Erasmo
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Spuma di patate con polpettine in umido o funghi o “secoe”
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Carpaccio appena scottato con funghi porcini ed emulsione di frutti rossi
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Trentalune prosciutto crudo di San Daniele Dop con pere alla birra
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Speck d’anatra affumicato su insalatina di finocchi e pere con agretto all’arancia
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“S-ciosi” lumache di terra gratinate
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Flan di zucca con radicchio marinato e fonduta al Taleggio
FIRST COURSES PRIMI PIATTI
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Pasta e fagioli con radicchio tardivo
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Tagliolini con pioppini, finferli e porcini
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Spaghetti alla carbonara con pecorino di fossa e spuma d’uovo
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Risotto con le “secoe” antica ricetta della Serenissima
Risotto prepared with "secoe" according to an ancient Venetian recipe.
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Risotto dello chef
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Agnolotti con ripieno di asiago in salsa di tartufo nero estivo
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Spaghetti alla chitarra con pomodoro, basilico e scamorza affumicata
SECOND COURSES SECONDI PIATTI
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Fegato di vitello alla veneziana
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Costata alla fiorentina con i suoi contorni
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Petto d’anatra con salsa di prugne e purea di carote
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Filetto di sorana
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Carré d’agnello brasato
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Morbido di vitello con salsa al dragoncello e puré di patate
CHEESE SELECTION
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ASSORTIMENTO DI FORMAGGI CON MIELI E CONFETTURE
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Raw milk cheese made from Burlina and Rendena cow breeds.
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Caprino con vinacce di moscato rosa
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Tabaccaio
€20
DESSERT
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Macedonia di frutta fresca
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Sorbetto al limone
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Crespelle con crema pasticcera e fragole
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Frittelle di mele trentine e gelato alla crema
Trentino apple pancakes served with cream ice cream.
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Classic tiramisu.
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Mousse al cioccolato bianco ricoperta con nocciole tostate su cialda
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Soufflè alla Vaniglia e Grand Marnier
Vanilla soufflé flavored with Grand Marnier.
WHITE TRUFFLE TARTUFO BIANCO – WHITE TRUFFLE
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Polenta di mais con fonduta di parmigiano
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Carpaccio appena scottato con funghi porcini
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Tagliolini all’uovo
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Risotto ai funghi porcini
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Guanciale di vitello cotto a bassa temperatura nella sua salsa con patate novelle
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Quaglia ripiena e cipolle borettane
Stuffed quail served with borettane onions.
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Grandmother's eggnog.
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Mousse al cioccolato fondente
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.