Ai Gondolieri
Veneția · Italiană · €€€€ · 40 de preparate · 8 EUR – 120 EUR · Prietenos cu vegetarienii
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ANTIPASTI
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Fritto di fiori di zucca e verdurine dell’orto di Sant’Erasmo
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Spuma di patate con polpettine in umido o funghi o “secoe”
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Carpaccio appena scottato con funghi porcini ed emulsione di frutti rossi
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Trentalune prosciutto crudo di San Daniele Dop con pere alla birra
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Speck d’anatra affumicato su insalatina di finocchi e pere con agretto all’arancia
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“S-ciosi” lumache di terra gratinate
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Flan di zucca con radicchio marinato e fonduta al Taleggio
PRIMI PLATO PRIMI PIATTI
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Pasta e fagioli con radicchio tardivo
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Tagliolini con pioppini, finferli e porcini
Tagliolini cu ou, pioppini, canterele și ciuperci porcini.
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Spaghetti alla carbonara con pecorino di fossa e spuma d’uovo
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Risotto con le “secoe” antica ricetta della Serenissima
Risotto preparat cu „secoe” conform unei rețete vechi venetiene.
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Risotto de chef
24 EURRisotto dello chef -
Agnolotti con ripieno di asiago in salsa di tartufo nero estivo
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Spaghetti alla chitarra con pomodoro, basilico e scamorza affumicata
SECONDE PLATO SECONDI PIATTI
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Ficat de vițel preparat în stil venezian.
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Costata alla fiorentina con i suoi contorni
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Petto d’anatra con salsa di prugne e purea di carote
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Filet de sorana
48 EURFiletto di sorana -
Carré de miel brasat
35 EURCarré d’agnello brasato -
Morbido di vitello con salsa al dragoncello e puré di patate
ASORTIMENT DE BRÂNZURI CU MIERE ȘI CONSERVE
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ASSORTIMENTO DI FORMAGGI CON MIELI E CONFETTURE
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Burlino Veneto
16 EURBrânză din lapte crud din rasele de vaci Burlina și Rendena. -
Caprino con vinacce di moscato rosa
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Tabaccaio
20 EUR -
Blu caraibico
18 EUR
DESERT DESSERT
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Macedonia di frutta fresca
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Sorbet de lămâie
8 EURSorbetto al limone -
Crespelle con crema pasticcera e fragole
Crepe umplute cu cremă de patiserie și căpșuni.
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Frittelle di mele trentine e gelato alla crema
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Tiramisù clasic
12 EURTiramisù classico -
Mousse al cioccolato bianco ricoperta con nocciole tostate su cialda
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Soufflè alla Vaniglia e Grand Marnier
TRUFA ALBĂ TARTUFO BIANCO – WHITE TRUFFLE
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Polenta di mais con fonduta di parmigiano
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Carpaccio appena scottato con funghi porcini
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Tagliolini cu ou
45 EURTagliolini all’uovo -
Risotto ai funghi porcini
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Guanciale di vitello cotto a bassa temperatura nella sua salsa con patate novelle
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Quaglia ripiena e cipolle borettane
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Zabaione della nonna
35 EURCrema de ou tradițională. -
Mousse al cioccolato fondente
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.