Le Petit San Seb

Mimosa-Eier mit Pimenton-Mayonnaise, Thunfischbauch und Mimosa.

Gegrilltes Rinderschultersteak serviert mit Knoblauch-Thymian-Drillingen und einer Sauce.

Medaillon von geschmortem und zerzupftem Lammfleisch, serviert mit Jus und gewürztem Röstgemüse.

Croquetas mit Schinken oder Steinpilzen, serviert zu fünft.

Pimientos de Padron mit Fleur de Sel.

Crème catalane mit Zitrusfrüchten und karamellisiertem Zucker.

Armer Ritter serviert mit Schlagsahne, Zimt-Zucker und Karamell.

Schokoladenmousse mit Olivenöl, Fleur de Sel und Ziselierte Tuile.

Tortilla de Patatas mit Zwiebeln.

Kartoffeln serviert mit Aioli und Salsa bravas mit Pimenton.

Oktopus auf galicische Art mit Pimenton-Öl, Salsa bravas und Aioli.

Knuspriges Hähnchen mit Corn Flakes und geräuchertem Paprika-Aioli.

Gegrillte Chorizos serviert mit einer Kräutercreme.

Gebackener Camembert mit Honig und gehobelten Mandeln.

Käseplatte bestehend aus Blauschimmelkäse, Comté, Ziegenkäse, Pavé und Manchego.

Gegrilltes Rinderschultersteak mit einem kräftigen Jus.

Knusprige Gambas serviert mit griechischem Joghurt mit Kräutern und Zitrusfrüchten.

Gegrillte Tintenfische mit Aioli und Pimenton-Öl.

Halbe gegrillte Entenbrust mit Fleischjus.

Thunfisch Tataki mariniert mit Pimenton und Honig.

Lamm-Pressé mit Estragon-Minzcreme und Pickles.

Frittierte Artischocken serviert mit Estragon-Aioli.

Konfierte Auberginen mit Tomaten, Basilikum und Sriracha.

Burrata serviert mit Spinatpesto und gerösteten Mandeln.