Le Petit San Seb

Pimenton mayonezli, ton balığı karnı ve mimosa ile mimosa yumurtası.

Sarımsaklı ve kekikli bebek patatesler ve sos ile servis edilen ızgara dana bavette.

Sos ve baharatlı fırınlanmış sebzelerle servis edilen konfi kuzu omurga medalyonu.

Beş adet jambonlu veya mantarlı kroket.

Deniz tuzu ile Pimientos de Padron.

Karamelize şekerli narenciyeli Crème catalane.

Çırpılmış krema, tarçınlı şeker ve karamel ile servis edilen Fransız tostu.

Zeytinyağı, deniz tuzu ve dantel bisküvi ile çikolatalı mus.

Soğanlı Tortilla de Patatas.

Aioli ve pimentonlu salsa bravas ile servis edilen patatesler.

Pimenton yağlı, salsa bravas ve aioli ile Galis usulü ahtapot.

Füme paprika aioli ile mısır gevreği kaplı çıtır tavuk.

Guindillas ile İber şarküteri ve manchego peyniri tabağı.

Otlu krema ile servis edilen ızgara chorizo.

Bal ve file badem ile fırınlanmış camembert.

Mavi peynir, comté, keçi peyniri, pavé ve manchego içeren peynir tabağı.

Yoğun bir sos ile ızgara dana bavette.

Otlu ve narenciyeli Yunan yoğurdu ile servis edilen çıtır karidesler.

Aioli ve pimenton yağı ile ızgara kalamar.

Et suyu ile ızgara yarım ördek göğsü.

Pimenton ve balla marine edilmiş tataki usulü ton balığı.

Taze ekşili maydanozlu krema ve turşu ile konfi kuzu eti pres.

Taze ekşili maydanozlu aioli ile servis edilen kızarmış enginarlar.

Domates, fesleğen ve sriracha ile konfi patlıcan.

Ispanaklı pesto ve kavrulmuş badem ile servis edilen burrata.