La Maison Mickaël

Artischocken zubereitet als Creme, in violetten Spänen und als frittierte Version.

Salat mit knusprigem Hähnchen, Avocado, Granatapfel, Gurke, Sellerie, Paradeisern und Cranberry.

Foie-gras-Terrine serviert mit Feigenkonfitüre und gerösteter Brioche.

Panisse-Pommes begleitet von Trüffel-Mayonnaise.

Knusprige Cigares mit gewürztem Fleisch serviert mit Hummus-Sauce.

Gebratenes Hähnchenherz mit pikanter Mayonnaise und süßer Sojasauce.

Chouquettes gefüllt mit gebratener Foie gras, Zwiebelkonfit und Himbeercoulis.

Pizza mit karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und schwarzen Oliven.

Pizza belegt mit Thunfisch, frischen Paradeisern und Schalotten.

Pizza mit Tomatensauce, Sardellen und schwarzen Oliven.

Pizza mit Hackfleisch, frischen Paradeisern, Zwiebeln und Paprika.

Pizza mit Thunfisch, weichgekochtem Ei und Chili.

Gebratene Entenbrust mit Honigreduktion und gerösteter Süßkartoffel.

Entrecôte vom Holzkohlegrill serviert mit Pommes und Pfeffersaucen.

Rinderrippe vom Holzkohlegrill mit Rosmarin und Beilagen nach Wahl.

Gebratenes Doradenfilet mit provenzalischem Gemüse und Basilikumöl.

Ganze gegrillte Flunder serviert mit hausgemachtem Püree.