La Maison Mickaël

Artichauty przygotowane w formie kremu, w płatkach oraz w wersji smażonej.

Sałatka złożona z chrupiącego kurczaka, awokado, granatu, ogórka, selera, pomidorów i żurawiny.

Terrina z foie gras podawana z konfiturą z fig i grzanką z brioche.

Frytki z panisse podawane z majonezem truflowym.

Chrupiące cygara z przyprawianym mięsem podawane z sosem hummus.

Grillowane serce kurczaka z pikantnym majonezem i słodkim sosem sojowym.

Chouquettes nadziewane smażonym foie gras, karmelizowaną cebulą i coulis z malin.

Pizza z karmelizowaną cebulą, anchois i czarnymi oliwkami.

Pizza z tuńczykiem, świeżymi pomidorami i szalotką.

Pizza z sosem pomidorowym, anchois i czarnymi oliwkami.

Pizza z mielonym mięsem, świeżymi pomidorami, cebulą i papryką.

Pizza z tuńczykiem, jajkiem półmiękkim i papryczką chili.

Pieczona pierś kaczki z redukcją miodową i pieczonymi batatami.

Antrykot grillowany na ogniu podawany z frytkami i sosami pieprzowymi.

Antrykot z kością grillowany na ogniu z rozmarynem i dodatkami do wyboru.

Pieczony filet z dorady królewskiej z warzywami prowansalskimi i oliwą bazyliową.

Cała grillowana słoń podawana z domowym purée.